Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse de Janyne
P.S j'ai eu le consentement de Nell (Jean) pour placer sa photo merci à toi.
Cette crème est un délice. Je viens tout juste de m'en faire une. Comme je congèle toujours mes potages, je met le lait au moment de servir. Donne 4@6 portions.
Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de beurre (moi 1/8)
1 oignon haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de farine
750 ml (3 tasses) de tomates fraîches taillées en dés (ou 1 boîte de conserve de 540 ml) ( moi 4 à 5 tomates moyennes)
250 ml (1 tasses) de bouillon de poulet
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sucre
fines herbes fraîches ou séchées au goût (basilic, feuilles de céleri et herbes de Provence)( moi je change les herbes de Provence par origan)
sel et poivre au goût
250 ml (1 tasses) de lait
basilic ou persil au goût pour garnir
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Cuire l'oignon de 2 à 3 minutes à feu doux.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Déposer dans la mijoteuse
Ajouter les tomates, le bouillon, le sucre, les fines herbes, le sel et le poivre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 3 heures 45 minutes à faible intensité.
Incorporer le lait et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Réduire en crème.
Servir la soupe et garnir les portions de basilic ou de persil.
Source: Je cuisine et qui m'a été donnée par une amie.
Par Janine
Cette crème est un délice. Je viens tout juste de m'en faire une. Comme je congèle toujours mes potages, je met le lait au moment de servir. Donne 4@6 portions.
Ingrédients
60 ml (1/4 de tasse) de beurre (moi 1/8)
1 oignon haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de farine
750 ml (3 tasses) de tomates fraîches taillées en dés (ou 1 boîte de conserve de 540 ml) ( moi 4 à 5 tomates moyennes)
250 ml (1 tasses) de bouillon de poulet
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sucre
fines herbes fraîches ou séchées au goût (basilic, feuilles de céleri et herbes de Provence)( moi je change les herbes de Provence par origan)
sel et poivre au goût
250 ml (1 tasses) de lait
basilic ou persil au goût pour garnir
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Cuire l'oignon de 2 à 3 minutes à feu doux.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Déposer dans la mijoteuse
Ajouter les tomates, le bouillon, le sucre, les fines herbes, le sel et le poivre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 3 heures 45 minutes à faible intensité.
Incorporer le lait et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Réduire en crème.
Servir la soupe et garnir les portions de basilic ou de persil.
Source: Je cuisine et qui m'a été donnée par une amie.
Par Janine
Source: Janyne
Recette
65159, publiée le
2021-01-16 à 11:56, 959 vues
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9 Commentaires et 2 réponses
2021-02-17 18:242021-02-17T18:24:46-05:00
