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Crèpe soufflée garnie de Turlupine

A+ a-
pour 5-6 personnes

2 oeufs
½ tasse de farine
½ tasse de lait écrémé
¼ c thé de sel

Tout mélanger et rendre lisse

1 c table de beurre



Garniture:

1 c table de beurre
2 tasses de dinde crue en cubes
1 tasse de champignons en quartiers
1 tasse de carottes en biais minces
1 tasse de courgettes tranchées minces
1 tasse de fleurettes de brocoli
½ c thé de sel
poivre moulu
¼ livre de gouda râpé



Chauffer une poêle en fonte de 9 pouces sur la tablette de bas du four a 450F.Quand la poêle est chaude mettre 1 c table de beurre et brasser en tournant pour l'étendre,verser la préparation à crèpe et mettre au four central, 10 minutes.Réduire le four a 350F et cuire 10 minutes de plus.

Durant ce temps,sauter la dinde dans le beurre jusqu'à doré,ajouter les légumes et cuire 7 minutes de plus,les légumes seront encore croustillants.Saler et poivrer et mettre le fromage SAUF 2 c table.

Tout transferrer au centre creux de la crèpe et saupoudrer du 2 c table de fromage restant.Passer au broil 1 minute.


*commentaires:
La crèpe gonfle beaucoup et "tombe" du centre à la sortie.
On peut utiliser des fleurons de chou-fleur,des asperges ou des pois mange-tout..on peut garnir aussi d'un sauté de boeuf ou de porc au goût.


l'image est juste à titre d'info:

http://aaronwalker.org/convergence/2001/Images/22.jpg

Source: Turlupine
Recette 23609, publiée le 2006-10-28 à 00:00, 101 vues

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