Cretons à la mijoteuse de Marie Lune
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Veau à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Veau à la mijoteuse
3 livres de porc haché très maigre
1 livre de veau haché
2 très gros oignons hachés au robot
1 c à table de bovril au poulet
1 c. à table d'ail haché en pot
1/2 c. à thé de poivre
3 c. à thé de sel
2 grosses boites de lait Carnation 2% de l'eau pour faire 4 tasses de liquide en tout
2 pincées de Allspice (je rajuste plus tard en goûtant)
1 enveloppe de gélatine Knox
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la gélatine.
Mélanger avec le pied mélangeur pour avoir une consistance un peu homogène.
J'ai programmé la mijoteuse à high pour 5 heures, mais trois heures et quelques minutes ont suffit.
J'ai brassé à chaque heure avec le pied mélangeur. A la première heure, c'était important car la viande était un peu pris dans un pain. Mais aux autres heures, c'était resté d'une très belle consistance.
Quand la viande fut assez cuite pour y goûter, j'ai ajouté du allspice pour atteindre le goût que je désirais.
J'ai fait gonflé la gélatine dans 1/2 tasse d'eau froide, je l'ai fait fondre au micro-ondes et je l'ai ajouté à mes cretons. J'ai brassé pour bien amalgamer tout ça, j'ai laissé cuire encore une dizaine de minutes et j'ai arrêté la mijoteuse.
J'ai versé dans des contenants, laissé refroidir sur le comptoir et mis au frigo pour la nuit. Le lendemain matin, j'ai mis les couvercles et hop dans le congélateur.
Ce sont les meilleurs cretons que j'ai mangé. J'ai fait les cretons à la mijoteuse suite à un post de Marylo sur un autre forum. Le titre du sujet: Les meilleurs cretons au monnnnnde.
1 livre de veau haché
2 très gros oignons hachés au robot
1 c à table de bovril au poulet
1 c. à table d'ail haché en pot
1/2 c. à thé de poivre
3 c. à thé de sel
2 grosses boites de lait Carnation 2% de l'eau pour faire 4 tasses de liquide en tout
2 pincées de Allspice (je rajuste plus tard en goûtant)
1 enveloppe de gélatine Knox
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la gélatine.
Mélanger avec le pied mélangeur pour avoir une consistance un peu homogène.
J'ai programmé la mijoteuse à high pour 5 heures, mais trois heures et quelques minutes ont suffit.
J'ai brassé à chaque heure avec le pied mélangeur. A la première heure, c'était important car la viande était un peu pris dans un pain. Mais aux autres heures, c'était resté d'une très belle consistance.
Quand la viande fut assez cuite pour y goûter, j'ai ajouté du allspice pour atteindre le goût que je désirais.
J'ai fait gonflé la gélatine dans 1/2 tasse d'eau froide, je l'ai fait fondre au micro-ondes et je l'ai ajouté à mes cretons. J'ai brassé pour bien amalgamer tout ça, j'ai laissé cuire encore une dizaine de minutes et j'ai arrêté la mijoteuse.
J'ai versé dans des contenants, laissé refroidir sur le comptoir et mis au frigo pour la nuit. Le lendemain matin, j'ai mis les couvercles et hop dans le congélateur.
Ce sont les meilleurs cretons que j'ai mangé. J'ai fait les cretons à la mijoteuse suite à un post de Marylo sur un autre forum. Le titre du sujet: Les meilleurs cretons au monnnnnde.
Source: Marie Lune
Recette
34361, publiée le
2008-07-08 à 00:00, 10531 vues
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15 Commentaires et 1 réponse
2014-12-13 10:542014-12-13T10:54:08-05:00