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Crevettes au safran de Pol Martin

Crevettes au safran de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

1 c. à soupe d’huile de maïs
1 lb de crevettes décortiquées
sel et poivre
2 c. à soupe de beurre
½ lb de champignons coupés en dés
2 c. à soupe d’oignon haché
2 c. à soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet chaud
3 tasses de crème 15%
1/4 c. à thé de safran
le jus d’¼ de citron

Mettre une cuillère à soupe d'huile de maïs dans une poêle à frire à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les crevettes. Saler et poivrer et cuire pendant 2 à 3 minutes.

Retirer les crevettes de la poêle à frire et les mettre de côté.

Mettre le beurre dans la poêle à frire. Ajouter les champignons et l’oignon. Assaisonner au goût et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter la farine. Mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet, la crème et les crevettes.

Ajouter le safran et corriger l’assaisonnement. Ajouter le jus de citron.

Faire mijoter le tout pendant 2 minutes et servir sur un lit de riz.

Source: Pol Martin
Recette 77027, publiée le 2024-08-06 à 15:07, 93 vues

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