Cuisinons ensemble - défi no. 5 (15 décembre 2010) de Messidor
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Bonjour, amies gourmandes,
En cette période où nous sommes très occupées à préparer des réceptions, j'ai pensé vous proposer un plat rapide à préparer et très économique. Je me permets de remettre en vedette une recette que France65 a donné il y a quelques semaines. Cette recette, comme les autres, a le mérite d'offrir une multitude possibilités car on peut y substituer tous les ingrédients, à part bien sûr la viande hachée Et selon les épices qu'on y met, elle se prête très bien à la saison des Fêtes.
Voici donc une recette peu coûteuse qui peut devenir un petit festin quand on y ajoute des noix et des zestes d'agrume.
Amusez-vous bien!
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=43655 Merci, France 65!
Saucisses dans le soda
Donne 16 saucisses
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
2 lb (1 kg) de porc haché maigre
½ c. à thé (2 ml) de cannelle
¼ c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
1 t (250 ml) de chapelure
1 t (250 ml) d'eau
20 biscuits soda salés, émiettés
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à tab (30 ml) de beurre
Sel, poivre
Préparation
1. Avec les mains, bien mélanger le porc haché, la cannelle, le clou de girofle, la chapelure et l'eau. Saler et poivrer.
2. Façonner 16 saucisses de 7 po (18 cm) de longueur et de 1 po (2,5 cm) de diamètre.
3. Mettre les biscuits soda émiettés dans une assiette et y rouler les saucisses.
4. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses, réduire à feu moyen et cuire pendant 20 minutes, en les retournant souvent.
___________________________________
Madame Carmelle Bourdeau se rappelle du temps où sa mère, lors des fêtes de Noël et du Jour de l'An, préparait les saucisses dans le soda. Florida Héon pouvait façonner plus de huit livres de saucisses! Certaines étaient même faites avec des trippes, ce qui représentaient une charge de travail énorme. Florida a laissé par cette recette une foule de souvenirs et de traditions à sa famille.
source: tva.canoe.ca(Clodine)
Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=766
En cette période où nous sommes très occupées à préparer des réceptions, j'ai pensé vous proposer un plat rapide à préparer et très économique. Je me permets de remettre en vedette une recette que France65 a donné il y a quelques semaines. Cette recette, comme les autres, a le mérite d'offrir une multitude possibilités car on peut y substituer tous les ingrédients, à part bien sûr la viande hachée Et selon les épices qu'on y met, elle se prête très bien à la saison des Fêtes.
Voici donc une recette peu coûteuse qui peut devenir un petit festin quand on y ajoute des noix et des zestes d'agrume.
Amusez-vous bien!
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=43655 Merci, France 65!
Saucisses dans le soda
Donne 16 saucisses
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
2 lb (1 kg) de porc haché maigre
½ c. à thé (2 ml) de cannelle
¼ c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
1 t (250 ml) de chapelure
1 t (250 ml) d'eau
20 biscuits soda salés, émiettés
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à tab (30 ml) de beurre
Sel, poivre
Préparation
1. Avec les mains, bien mélanger le porc haché, la cannelle, le clou de girofle, la chapelure et l'eau. Saler et poivrer.
2. Façonner 16 saucisses de 7 po (18 cm) de longueur et de 1 po (2,5 cm) de diamètre.
3. Mettre les biscuits soda émiettés dans une assiette et y rouler les saucisses.
4. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses, réduire à feu moyen et cuire pendant 20 minutes, en les retournant souvent.
___________________________________
Madame Carmelle Bourdeau se rappelle du temps où sa mère, lors des fêtes de Noël et du Jour de l'An, préparait les saucisses dans le soda. Florida Héon pouvait façonner plus de huit livres de saucisses! Certaines étaient même faites avec des trippes, ce qui représentaient une charge de travail énorme. Florida a laissé par cette recette une foule de souvenirs et de traditions à sa famille.
source: tva.canoe.ca(Clodine)
Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=766
Source: Messidor
Recette
47016, publiée le
2010-12-17 à 11:48, 6632 vues
