Curry végétarien de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients
? 1 verre de vin blanc sec
? 2 tablettes de bouillon de légumes
? 1 bouquet de coriandre fraîche
? 100 g environ de pâte de curry de votre choix
? sel, poivre
Légumes surgelés :
? 250 g de fleurettes de chou fleur
? 250 g de fleurettes de brocoli
? 500 g de courgettes en rondelles
? 8 navets
? 400 g de carottes
? 16 petits oignons blancs
? 4 fonds d'artichaut
? 8 petites pommes de terre
? 250 g de haricots verts
? 200 g de fèves
? 200 g d'oignons émincés
? 1 c. à soupe ail haché
? 1 petit piment rouge égrené et émincé (facultatif)
Préparation
1 Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
2 Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la pâte de curry.
3 Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés, le piment et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Lavez et ciselez la coriandre.
4 Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez de riz chaud cuit à part.
Ingrédients
? 1 verre de vin blanc sec
? 2 tablettes de bouillon de légumes
? 1 bouquet de coriandre fraîche
? 100 g environ de pâte de curry de votre choix
? sel, poivre
Légumes surgelés :
? 250 g de fleurettes de chou fleur
? 250 g de fleurettes de brocoli
? 500 g de courgettes en rondelles
? 8 navets
? 400 g de carottes
? 16 petits oignons blancs
? 4 fonds d'artichaut
? 8 petites pommes de terre
? 250 g de haricots verts
? 200 g de fèves
? 200 g d'oignons émincés
? 1 c. à soupe ail haché
? 1 petit piment rouge égrené et émincé (facultatif)
Préparation
1 Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
2 Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la pâte de curry.
3 Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés, le piment et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Lavez et ciselez la coriandre.
4 Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez de riz chaud cuit à part.
Source: Titoou77
Recette
58344, publiée le
2015-06-22 à 12:50, 78 vues
