Délice au jambon de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 lb de veau haché
1 lb de porc haché
1½ lb de jambon haché
¾ d’un paquet de biscuits soda écrasés
1 oignon moyen haché très fin
Poivre
3 oeufs
½ tasse de lait
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Sauce
1 tasse de cassonade
¼ tasse de vinaigre
¾ tasse d'eau
3 c. à thé de moutarde préparée
½ tasse de sucre
Mélanger les ingrédients et façonner en pain carré.
Sauce
Laisser bouillir 5 minutes et verser sur les côtés du pain et cuire au four 1 heure à 350°F.
Arroser le dessus du pain avec la sauce plusieurs fois pendant la cuisson.
La décoration
1 sachet de gélatine neutre trempé 5 minutes dans ½ tasse d'eau froide.
Ajouter ¼ tasse de mayonnaise et mélanger.
Remplir une poche à pâtisserie de ce mélange et décorer en laissant courir votre imagination.
1 lb de porc haché
1½ lb de jambon haché
¾ d’un paquet de biscuits soda écrasés
1 oignon moyen haché très fin
Poivre
3 oeufs
½ tasse de lait
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Sauce
1 tasse de cassonade
¼ tasse de vinaigre
¾ tasse d'eau
3 c. à thé de moutarde préparée
½ tasse de sucre
Mélanger les ingrédients et façonner en pain carré.
Sauce
Laisser bouillir 5 minutes et verser sur les côtés du pain et cuire au four 1 heure à 350°F.
Arroser le dessus du pain avec la sauce plusieurs fois pendant la cuisson.
La décoration
1 sachet de gélatine neutre trempé 5 minutes dans ½ tasse d'eau froide.
Ajouter ¼ tasse de mayonnaise et mélanger.
Remplir une poche à pâtisserie de ce mélange et décorer en laissant courir votre imagination.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78043, publiée le
2024-09-07 à 21:33, 136 vues