Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Dindon farci au riz sauvage, pomme et canneberges de Maryevel6

A+ a-
Portions: 8 Préparation: 15 min Cuisson: 4 h 30 min
Ingrédients
-30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
-1 oignon, haché
-225 g (1/2 lb) veau haché (pas maigre)
-45 ml (3 c. à soupe) pignons
-1 pomme, en dés
-250 ml (1 tasse) canneberges fraîches
-Au goût, sel et poivre
-250 ml (1 tasse) riz à grains longs et riz sauvage Classique, cuits
-15 ml (1 c. à soupe) origan frais
-1 jeune dindon frais Butterball, environ 6 kg
-60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu*
-Au goût, sel et poivre


Préparation

Préchauffer le four à 160°C/325°F.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon 1 min.
Ajouter le veau et les pignons ; poursuivre la cuisson 2 min.
Ajouter la pomme et les canneberges et terminer la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite. Assaisonner au goût. Incorporer le riz et l'origan ; bien mélanger.
Farcir le dindon de cette préparation.
Déposer le dindon dans une rôtissoire, la poitrine vers le haut.
Badigeonner entièrement le dindon de beurre. Saler et poivrer.
Cuire au four à découvert 4h-4h30 ou jusqu'à ce que la température interne soir de 82°C/180°F. Arroser fréquemment le dindon du jus de cuisson durant la cuisson.


Source: maryevel6
Recette 24171, publiée le 2006-11-20 à 00:00, 120 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes