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Doigt de poulet sans gluten de Chantal25

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Doigts de poulet

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Donne : 6 portions
Préchauffer le four a 325°f

Ingrédients
800g de poitrines de poulet tranchées en formes allongées (environ 24 morceau)
100ml de farine sans gluten (mix de farine sans gluten)
2 blancs d'œufs battus (plus au besoin)
3 c. à soupe d'huile

Panure
¾ t. de chapelure faite de céréale sans gluten (corn flake ou rice crispy)
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre du moulin

Étapes
Réduire les céréales en chapelure. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la panure. Passer les morceaux de poulet dans la farine, ensuite dans les blancs d'œufs puis dans la panure. Dans un poêlon antiadhésif, bien faire chauffer l'huile et faire dorer les doigts de poulet 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque et poursuivre la cuisson au four à 325°F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les doigts de poulet soient bien dorés et croustillants

Source: Chantal25
Recette 59515, publiée le 2016-04-20 à 11:52, 560 vues

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