Émincé de blanc de volaille à la crème de brocoli de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Si vous évitez habituellement de servir les tiges de brocoli comme mets d'accompagnement, parez-les et gardez-les au congélateur afin de les utiliser dans la recette qui suit.
4 portions
310 ml (1¼ tasse) bouillon de poulet
90 ml (6 c. à s.) oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
310 ml (1¼ tasse) brocoli, en fleurettes
125 ml (½ tasse) crème à 35 %
45 ml (3 c. à s.) beurre
450 g (1 lb) émincé de dinde
sel et poivre
■ Dans une casserole, amenez le bouillon de poulet à ébullition ; ajoutez l'oignon, l'ail, le brocoli et la crème à 35 % ; laissez bouillir 10 minutes.
■ Passez ce mélange à la moulinette ; au besoin, faites cuire jusqu'à consistance désirée.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; à feu vif, faites sauter l'émincé de dinde ; salez et poivrez.
■ Dégraissez le poêlon ; ajoutez la crème de brocoli ; laissez cuire à feu doux 2 minutes.
■ Retirez du feu ; rectifiez l'assaisonnement. Servez.
4 portions
310 ml (1¼ tasse) bouillon de poulet
90 ml (6 c. à s.) oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
310 ml (1¼ tasse) brocoli, en fleurettes
125 ml (½ tasse) crème à 35 %
45 ml (3 c. à s.) beurre
450 g (1 lb) émincé de dinde
sel et poivre
■ Dans une casserole, amenez le bouillon de poulet à ébullition ; ajoutez l'oignon, l'ail, le brocoli et la crème à 35 % ; laissez bouillir 10 minutes.
■ Passez ce mélange à la moulinette ; au besoin, faites cuire jusqu'à consistance désirée.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; à feu vif, faites sauter l'émincé de dinde ; salez et poivrez.
■ Dégraissez le poêlon ; ajoutez la crème de brocoli ; laissez cuire à feu doux 2 minutes.
■ Retirez du feu ; rectifiez l'assaisonnement. Servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77313, publiée le
2024-08-16 à 22:25, 38 vues
