Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Entrée de : salade de verdurerettes aux tomates et chèvre frais de Bagosse

A+ a-
Pour 6 personnes:
- 3 tomates moyennes
- 300 gr de laitues ou verdures (cresson, tatsoy, mizuna, boston, frisée...)
- 250 gr de fromage de chèvre
- 25 gr de basilic frais ( 10 feuilles) 3 autres (à part)
- 1 c. à tab (15 ml) sirop d'érable
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml h'huile de tournesol
- Sel au goût
- Quelques gouttes de Tabasco au goût
- Ail frais au goût

Four à 350°F (175°C)

Préparer une huile de basilic de la façon suivante ;

Blanchir pendant 45 sec /- les feuilles de basilic, rafraîchir immédiatement
à l'eau glacée.Bien égoutter.

Verser dans le bol du mélangeur (mixer) l'huile de tournesol et ajoutez le
basilic mettre la vitesse au MAX pendant 1 min.,
ajouter le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et le sel. Réserver.

Couper les tomates en deux et évidez-les de leurs pépins, saler et laisser
égoutter sur une grille (facultatif "selon moi" quand les tomates sont de
saison et pas acides)

Hacher les 3 autres feuilles de basilic finement et ajouter au fromage avec
l'ail haché, le tabasco et quelques gouttes d'huile de basilic, goûter,
mélanger, rectifier et remplir les cavités des tomates.

Déposer dans un plat à gratin et enfourner pour 15 min. ou jusqu'à ce que le
dessus devienne doré.

Recette d'Anne Desjardins,
chef propriétaire de l'hôtel L'eau à la Bouche
Ste-Adèle

Source: Bagosse
Recette 32649, publiée le 2008-04-22 à 00:00, 68 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes