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Feuilleté aux épinards de Nell

Feuilleté aux épinards de Nell | Photo de Nell
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Feuilleté aux épinards

J'adore ces petits feuilletés que je fais depuis des années au pif; sans aller voir la recette que j'ai consignée ici il y a des années, j'ai noté celle-ci, on verra si la recette a changée depuis...

Je vous laisse deux modes de cuisson, dans les deux cas les petits délices se congèlent très bien. Ceux de la photo ont cuit en pleine friture.


Ingrédients:

2 c. à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail hachées
284g d'épinards frais, 2 emballage de 142g
1¼ c. à thé d'origan séché
¾ tasse de féta finement émietté
1 jaunes oeuf battu
Poivre

6 feuilles de pâte phyllo
4-5 c. à soupe de beurre salé fondu


Procédure:

Mettre l'huile dans un poêlon et y cuire doucement les oignons et l'ail, ne pas laisser prendre couleur.

Ajouter les épinards et les faire tomber, tourner à la minute la masse d'épinards ils tomberont plus vite.

Égoutter bien en pressant les épinards dans une passoire et laisser refroidir.

Mélanger les épinards, l'origan, la féta, le jaunes d'oeuf et poivrer au goût.

Mettre une feuille de pâte sur le plan de travail, la badigeonner de beurre et en mettre une autre par dessus. Badigeonner aussi celle-ci. Puis couper en quatre bandes dans le sens de la longueur.

Mettre une bonne cuillère à soupe de préparation à la base d'une bande et plier. Pour se faire on prend la base de la pâte et on la place sur un des côtés en formant un triangle, ensuite ne reste qu'à suivre ce mouvement jusqu'à l'autre bout de la bande.

Répéter jusqu'à utiliser les pâtes et la farce.

Laisser reposer quinze minutes et cuire en pleine friture.

Vous préférez les faire au four, il suffit de les badigeonner de beurre, de les mettre sur une plaque à biscuits et de les enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour environ 35 minutes.

Vous avez un four friteuse à air chaud, ils demanderont environ 15 minutes à 425°F.


Un lien pour voir comment plier ce petit délice.

https://www.youtube.com/watch?v=d9X-JweS32o

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 71497, publiée le 2023-01-09 à 06:51, 325 vues

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