Filet de porc sauce au camembert de Louise B.
Super bon. Je n'ai pas fait fondre suffisamment mon camembert, on voit les grumeaux, délicieux.
Ingrédients
– 1 Filet de porc
– 50 cl de cidre brut (moi 1/2 à 2/3 tasse de vin blanc)
– 1 camembert au lait cru (moi 1/3)
– 1 oignon
– 15 g de beurre
– Sel et poivre du moulin
Préparation:
Peler et couper l'oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
Déglacer avec le cidre et retirer du feu.
Méthode de Nell:
J'ai un peu triché pour la finition de ce porc, après l'avoir bien saisi sur ses quatre faces, je l'ai mis en lèchefrite et enfourné dans un four préchauffé à 350°F pour 15 minutes. Un cinq minutes sous papier d'aluminium à la sorti du four et il était parfait. Sache que mon filet faisait deux pouces de diamètre et à peine 10 pouces de long (prit dans la partie centrale du filet).
Pendant que le filet était au four, j'ai fait la sauce en utilisant le fond de cuisson du poêlon. Mon oignon haché plutôt qu'en quartier. Il ne faut surtout pas laisser bouillir la sauce, donc on fait sur un feu très bas.
Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire pour qu'il y ait toujours un peu de jus.
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé
en morceaux.
Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.
Servir le rôti avec la sauce .
Source: Recettes Faciles
Ingrédients
– 1 Filet de porc
– 50 cl de cidre brut (moi 1/2 à 2/3 tasse de vin blanc)
– 1 camembert au lait cru (moi 1/3)
– 1 oignon
– 15 g de beurre
– Sel et poivre du moulin
Préparation:
Peler et couper l'oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
Déglacer avec le cidre et retirer du feu.
Méthode de Nell:
J'ai un peu triché pour la finition de ce porc, après l'avoir bien saisi sur ses quatre faces, je l'ai mis en lèchefrite et enfourné dans un four préchauffé à 350°F pour 15 minutes. Un cinq minutes sous papier d'aluminium à la sorti du four et il était parfait. Sache que mon filet faisait deux pouces de diamètre et à peine 10 pouces de long (prit dans la partie centrale du filet).
Pendant que le filet était au four, j'ai fait la sauce en utilisant le fond de cuisson du poêlon. Mon oignon haché plutôt qu'en quartier. Il ne faut surtout pas laisser bouillir la sauce, donc on fait sur un feu très bas.
Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire pour qu'il y ait toujours un peu de jus.
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé
en morceaux.
Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.
Servir le rôti avec la sauce .
Source: Recettes Faciles
Source: Louise b.
Recette
67522, publiée le
2022-04-10 à 06:10, 403 vues
Vins Suggérés
2 Commentaires et 2 réponses
2022-05-01 10:452022-05-01T10:45:56-04:00
Chère Louise,
Tu nous as régalé hier ce filet de porc est vraiment délicieux, la sauce est une pure merveille. C'est évident que je vais récidivé. J'ai vraiment beaucoup coupé sur le temps de cuisson car j'aime mon porc rosé autrement la recette est parfaite.
Un beau grand merci.
Tu nous as régalé hier ce filet de porc est vraiment délicieux, la sauce est une pure merveille. C'est évident que je vais récidivé. J'ai vraiment beaucoup coupé sur le temps de cuisson car j'aime mon porc rosé autrement la recette est parfaite.
Un beau grand merci.
