Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Fricassée de céleri, sauce mornay de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Fricassée de céleri, sauce mornay de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
environ 250 ml (1 tasse)

310 ml (1¼ tasse) céleri, émincé
30 ml (2 c. à s.) beurre
20 ml (4 c. à t.) farine
125 ml (½ tasse) lait
sel et poivre
1 pincée de muscade poivre de cayenne (au goût)
2 jaunes d’œufs
75 ml (5 c. à s.) fromage, râpé
5 ml (1 c. à t.) persil

■ Préchauffez le four à gril (broil).

■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire le céleri 7 minutes ; laissez égoutter ; réservez.

■ Dans une casserole en fonte, faites fondre le beurre ; faites revenir le céleri à feu moyen ; ajoutez la farine ; mélangez 1 minute.

■ Ajoutez le lait ; assaisonnez de sel, de poivre, de muscade et de poivre de cayenne ; laissez cuire jusqu'à épaississement ; incorporez les jaunes d'ceufs et le fromage ; mélangez.

■ Dressez dans un plat de service allant au four ; saupoudrez de persil ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77511, publiée le 2024-08-28 à 23:09, 217 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes