Fudge classique prêt en cinq minutes de Cuisinière
Fudge classique prêt en cinq minutes de CARNATION par papou et chicca
Cette recette a été créée par les chefs de CARNATION au début des années 1960. C'était l'une des premières recettes de fudge à ne pas nécessiter l'emploi d'un thermomètre. Facile à préparer et délicieuse, elle deviendra certainement l'une de vos préférées car c'est l'une de nos recettes CARNATION les plus en demande!
1 2/3 t. sucre 400 ml
2/3 t. Lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION 150 ml
2 c. à soupe beurre 30 ml
1/2 c. à thé sel 2 ml
2 t. guimauves miniatures 500 ml
1 1/2 t. brisures de chocolat mi-sucré 375 ml
1 c. à thé vanille 5 ml
1/2 t. noix hachées (facultatif) 125 ml
Étapes:
Tapisser un moule carré de 8 po (2 L) et réserver.
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre avec le lait évaporé, le beurre et le sel. Porter à vive ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Laisser bouillir de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Retirer du feu. Incorporer les guimauves, les brisures de chocolat, la vanille et (au choix) les noix; remuer le tout jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus.
Verser dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à ce que le fudge soit ferme. Couper en carrés de 1 po (2,5 cm). Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Donne 49 carrés.
Éléments nutritifs par portion, environ:
85 calories, 0,5 g de protéines, 3 g de matières grasses, 14 g de glucides
Bon à savoir:
Pour varier, on pourra remplacer les noix par 1/2 t. (125 ml) de fruits secs ou encore d'amandes ou de noisettes grillées et hachées.
Bon de se rappeler:
Le lait évaporé, plus crémeux que le lait ordinaire, remplace avantageusement la crème dans la plupart des recettes à cause de sa plus faible teneur en gras. Avec moins de la moitié du gras de la crème, qu'elle soit fraîche, légère ou fleurette, le lait évaporé contient aussi le double de calcium et de protéines.
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Source: cuisinière
Recette
32607, publiée le
2008-04-19 à 00:00, 242 vues
