Galvaude de Mireille
Portions: 2Cuisine: Québécoise
J'ai découvert ce mets dans ma jeune vingtaine il y a une trentaine d'années dans un casse-croûte de la région de Québec. Moi étant de la région de Montréal, je ne connaissais pas ce plat, mais je l'avais adoré! À l'époque, c'était difficile d'en trouver par ici. Aujourd'hui, on peut en déguster un peu partout, mais j'aime bien en refaire à la maison, surtout avec un reste de poulet, c'est encore meilleur!
Frites maison : 4 grosses pommes de terre
Fromage en grains : 2 tasses (fromagerie St-Albert)
Poulet cuit : en morceaux, environ 2 tasses
Petits pois : 1 tasse (boîte de conserve Lesieur)
Sauce hot chicken : enveloppe de la marque French ou St-Hubert (3 tasses)
Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les frire ou cuire au four, jusqu'à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Pendant que les frites cuisent, préparer la sauce au four à micro-ondes.
Prenez du poulet cuit, effiloché ou en petits morceaux, selon votre préférence.
Assembler la galvaude :
Dans chaque assiette, déposez une portion de frites bien chaudes.
Ajoutez le fromage en grains par-dessus pour qu’il commence à fondre.
Disposez les morceaux de poulet sur le dessus.
Versez généreusement la sauce hot chicken bien chaude.
Terminez en ajoutant les petits pois par-dessus à l'assemblage final.
Dégustez immédiatement pendant que le tout est bien chaud et que le fromage fond légèrement.
Frites maison : 4 grosses pommes de terre
Fromage en grains : 2 tasses (fromagerie St-Albert)
Poulet cuit : en morceaux, environ 2 tasses
Petits pois : 1 tasse (boîte de conserve Lesieur)
Sauce hot chicken : enveloppe de la marque French ou St-Hubert (3 tasses)
Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les frire ou cuire au four, jusqu'à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Pendant que les frites cuisent, préparer la sauce au four à micro-ondes.
Prenez du poulet cuit, effiloché ou en petits morceaux, selon votre préférence.
Assembler la galvaude :
Dans chaque assiette, déposez une portion de frites bien chaudes.
Ajoutez le fromage en grains par-dessus pour qu’il commence à fondre.
Disposez les morceaux de poulet sur le dessus.
Versez généreusement la sauce hot chicken bien chaude.
Terminez en ajoutant les petits pois par-dessus à l'assemblage final.
Dégustez immédiatement pendant que le tout est bien chaud et que le fromage fond légèrement.
Source: Mireille
Recette
78865, publiée le
2024-10-22 à 11:04, 720 vues