Gâteau au fromage aux deux chocolats de Bertrand
Croûte
1 tasse de gaufrette au chocolats
3 c. à soupe de beurre fondu
Bien mélanger la chapelure et le beurre, presser au fond d'un moule a charnière de 9 po. Faire cuire à 350 F 10 minutes. Laisser refroidir
Garniture:
3 paquets de fromage à la crème philadelphia ramoli
3/4 tasse de sucre
3 oeufs à la température de la pièce
1 c. à thé de vanille
3 carrés de chocolat blanc fondus et refroidis
3 carrés de chocolat mi-sucré fondus et refroidis
Préchauffer le four à 425 F
Battre le fromage et le sucre en un mélange lisse.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant juste assez pour mélanger.
Ajouter la vanille
Diviser la pâte en deux.
Incorporer le chocolat blanc au 1 mélange et le chocolat brun à l'autre préparation.
étendre le chocolat brun sur la croûte et après le mélange blanc.
Faire cuire au four à 425 F pendant 10 minutes, puis baisser le four à 250 F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit à peine ferme.
Sortie de four et passer la lame d'un couteau autour de gâteau. Réfrigérer.
Glaçage
3/4 tasse de crème 35%
6 carrés de chocolat mi-sucré hachées
Quand le gâteau est bien refrodi, faire frémir la crème à feu doux,
incorporer le chocolat rapés et bien mélanger pour qu'il soit lisse attendre 2 à 3 minutes puis étendre sur le gâteau avec une spatule.
Refroidir
1 tasse de gaufrette au chocolats
3 c. à soupe de beurre fondu
Bien mélanger la chapelure et le beurre, presser au fond d'un moule a charnière de 9 po. Faire cuire à 350 F 10 minutes. Laisser refroidir
Garniture:
3 paquets de fromage à la crème philadelphia ramoli
3/4 tasse de sucre
3 oeufs à la température de la pièce
1 c. à thé de vanille
3 carrés de chocolat blanc fondus et refroidis
3 carrés de chocolat mi-sucré fondus et refroidis
Préchauffer le four à 425 F
Battre le fromage et le sucre en un mélange lisse.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant juste assez pour mélanger.
Ajouter la vanille
Diviser la pâte en deux.
Incorporer le chocolat blanc au 1 mélange et le chocolat brun à l'autre préparation.
étendre le chocolat brun sur la croûte et après le mélange blanc.
Faire cuire au four à 425 F pendant 10 minutes, puis baisser le four à 250 F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit à peine ferme.
Sortie de four et passer la lame d'un couteau autour de gâteau. Réfrigérer.
Glaçage
3/4 tasse de crème 35%
6 carrés de chocolat mi-sucré hachées
Quand le gâteau est bien refrodi, faire frémir la crème à feu doux,
incorporer le chocolat rapés et bien mélanger pour qu'il soit lisse attendre 2 à 3 minutes puis étendre sur le gâteau avec une spatule.
Refroidir
Source: Bertrand
Recette
24006, publiée le
2006-11-12 à 00:00, 813 vues
