Gâteau aux blancs d'oeufs de Kat34
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 35 minDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Selon la recette que je réalise, je me retrouve parfois avec une bonne quantité de blancs d'oeufs inutilisée. La question qui revient toujours : "qu'est-ce que je vais en faire ?" et je me tourne généralement vers une recette rapide, mais goûteuse. Ce gâteau bien moelleux fait partie de ma petite panoplie "anti-gaspillage".
De surcroît, en plus des jaunes d'oeufs, pas de beurre, pas de lait, il convient bien à certains régimes et intolérances, çà permet selon le cas de se faire plaisir sans que la petite voix intérieure (et qui me harcèle à chaque repas :)), murmure : "tu ne devrais pas... !".
De surcroît, en plus des jaunes d'oeufs, pas de beurre, pas de lait, il convient bien à certains régimes et intolérances, çà permet selon le cas de se faire plaisir sans que la petite voix intérieure (et qui me harcèle à chaque repas :)), murmure : "tu ne devrais pas... !".
- 200g de farine
- 200 g de blancs d’œufs (soit 6 oeufs moyens)
- 180g de sucre (ou 170 g + 1 sachet de sucre vanillé)
- 100 g d'huile neutre (colza, tournesol...)
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
VARIANTES POSSIBLES
Avant de verser la pâte dans le moule, vous pouvez ajouter le zeste râpé d'un citron, d'orange ou mandarine, y ajouter des arômes, de la cannelle, de la fleur d'oranger, etc.
Vous pouvez aussi remplacer le sucre blanc par un autre sucre (cassonade, par exemple).
(je fais ce gâteau avec le zeste râpé d'un citron + quelques gouttes d'arôme citron).
C'est comme vous aimez !
PRÉPARATION
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
Par ailleurs, mélangez ensemble dans un grand saladier : la farine, les sucres, la levure chimique et l'huile.
Incorporez petit à petit les blancs d'oeufs montés en neige en soulevant délicatement la préparation de bas en haut jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez cette préparation dans un moule à manqué ou à cake beurré ou huilé et fariné.
Mettez à cuire 35 minutes au four à 170° jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la pointe du couteau ressorte sèche.
Laissez refroidir complètement le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
- 200 g de blancs d’œufs (soit 6 oeufs moyens)
- 180g de sucre (ou 170 g + 1 sachet de sucre vanillé)
- 100 g d'huile neutre (colza, tournesol...)
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
VARIANTES POSSIBLES
Avant de verser la pâte dans le moule, vous pouvez ajouter le zeste râpé d'un citron, d'orange ou mandarine, y ajouter des arômes, de la cannelle, de la fleur d'oranger, etc.
Vous pouvez aussi remplacer le sucre blanc par un autre sucre (cassonade, par exemple).
(je fais ce gâteau avec le zeste râpé d'un citron + quelques gouttes d'arôme citron).
C'est comme vous aimez !
PRÉPARATION
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
Par ailleurs, mélangez ensemble dans un grand saladier : la farine, les sucres, la levure chimique et l'huile.
Incorporez petit à petit les blancs d'oeufs montés en neige en soulevant délicatement la préparation de bas en haut jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez cette préparation dans un moule à manqué ou à cake beurré ou huilé et fariné.
Mettez à cuire 35 minutes au four à 170° jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la pointe du couteau ressorte sèche.
Laissez refroidir complètement le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Source: Kat34
Recette
71310, publiée le
2022-11-22 à 14:50, 348 vues
