Gâteau aux carottes glacé au fromage à la crème parfumé de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 8
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1½ tasse (375 ml) de sucre
3 oeufs
2 tasses (500 ml) de carottes râpées
¾ tasse (180 ml) de noix de Grenoble hachées
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
¾ c. à thé (3 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1½ c. à thé (7 ml) d'épices mélangées
Glaçage au fromage à la crème parfumé
2 oz (60 g) de fromage à la crème mou
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange ou de citron râpé
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les carottes, les noix et les ingrédients secs tamisés. Verser dans le moule. Cuire ou four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque froid.
• Glaçage - Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre en crème avec le zeste au batteur électrique. Ajouter le sucre à glacer, graduellement, en bottant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Portions: 8
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1½ tasse (375 ml) de sucre
3 oeufs
2 tasses (500 ml) de carottes râpées
¾ tasse (180 ml) de noix de Grenoble hachées
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
¾ c. à thé (3 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1½ c. à thé (7 ml) d'épices mélangées
Glaçage au fromage à la crème parfumé
2 oz (60 g) de fromage à la crème mou
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange ou de citron râpé
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les carottes, les noix et les ingrédients secs tamisés. Verser dans le moule. Cuire ou four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque froid.
• Glaçage - Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre en crème avec le zeste au batteur électrique. Ajouter le sucre à glacer, graduellement, en bottant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Source: Bon Appétit
Recette
78116, publiée le
2024-09-10 à 20:19, 157 vues
