Gâteau aux carottes vite fait de Messidor
La recette de ce délicieux gâteau moelleux me vient d'une amie qui la tient d'une collègue de travail. Je l'ai modifiée légèrement pour qu'elle soit moins riche en sucre, en gras et en oeuf. Elle est facile à réaliser, on ajoute tous les ingrédients dans le même bol. Je n'ai pas pris le temps de glacer le gâteau, mais il est délicieux avec du yogourt.
Ingrédients pour huit et plus
1/2 tasse de sucre granulé
3/4 tasse d'huile de canola
2 oeufs
1 tasse de farine non blanchie
½ c. à thé de sel
1 c. thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de levure chimique
1 c. thé de cannelle
½ tasse de pacanes hachées
2 tasses de carottes, râpées
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1.
Dans un grand bol, bien mélanger le sucre et l'huile.
2.
Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger après chaque addition.
3.
Ajouter les ingrédients secs, puis les carottes. Verser dans un moule à cheminée bien beurré.
4.
Enfourner et cuire environ 55 min.
Source: Messidor
Recette
52586, publiée le
2012-08-29 à 15:28, 1489 vues