Gâteau aux fruits de Qu'est-Ce Qu'on Mange
12 portions
375 ml (1 ½ tasse) farine tout usage
225 g (8 oz) dattes, dénoyautées
115 g (4 oz) raisins secs
115 g (4 oz) noix, hachées
60 ml (¼ tasse) cerises, confites, rouges et vertes
2 gros œufs
180 ml (¾ tasse) sucre
80 ml (⅓ tasse) graisse
2 ml (½ c. à t.) bicarbonate de soude
1 ml (¼ c. à t.) clou de girofle, moulu
3 ml (¾ c. à t.) gingembre, moulu
3 ml (¾ c. à t.) cannelle, moulue
3 ml (¾ c. à t.) muscade, moulue
3 ml (¾ c. à t.) poudre à pâte
125 ml (½ tasse) lait homogénéisé
rhum ou cognac
■ Préchauffez le four à 150°C (300°F).
■ Tapissez le moule de papier brun et beurrez-le.
■ Avec 125 ml (½ tasse) de farine, enfarinez les dattes, les raisins, les noix et les cerises ; réservez.
■ Dans le bol du malaxeur, mélangez les œufs, le sucre, et la graisse 4 minutes ; réservez.
■ Dans un bol, tamisez les ingrédients secs ; incorporez au premier mélange en alternant avec le lait ; ajoutez peu à peu les fruits ; remplissez les moules à moitié ; faites cuire au four 1 h 30.
■ Retirez du four ; imbibez de rhum ou de cognac ; laissez refroidir.
■ Couvrez d'un linge propre ; placez dans un sac de plastique ; rangez dans un endroit frais, 2 semaines pour permettre à la saveur du gâteau de se développer au maximum ; toutefois, vous pouvez également le servir sans attendre.
375 ml (1 ½ tasse) farine tout usage
225 g (8 oz) dattes, dénoyautées
115 g (4 oz) raisins secs
115 g (4 oz) noix, hachées
60 ml (¼ tasse) cerises, confites, rouges et vertes
2 gros œufs
180 ml (¾ tasse) sucre
80 ml (⅓ tasse) graisse
2 ml (½ c. à t.) bicarbonate de soude
1 ml (¼ c. à t.) clou de girofle, moulu
3 ml (¾ c. à t.) gingembre, moulu
3 ml (¾ c. à t.) cannelle, moulue
3 ml (¾ c. à t.) muscade, moulue
3 ml (¾ c. à t.) poudre à pâte
125 ml (½ tasse) lait homogénéisé
rhum ou cognac
■ Préchauffez le four à 150°C (300°F).
■ Tapissez le moule de papier brun et beurrez-le.
■ Avec 125 ml (½ tasse) de farine, enfarinez les dattes, les raisins, les noix et les cerises ; réservez.
■ Dans le bol du malaxeur, mélangez les œufs, le sucre, et la graisse 4 minutes ; réservez.
■ Dans un bol, tamisez les ingrédients secs ; incorporez au premier mélange en alternant avec le lait ; ajoutez peu à peu les fruits ; remplissez les moules à moitié ; faites cuire au four 1 h 30.
■ Retirez du four ; imbibez de rhum ou de cognac ; laissez refroidir.
■ Couvrez d'un linge propre ; placez dans un sac de plastique ; rangez dans un endroit frais, 2 semaines pour permettre à la saveur du gâteau de se développer au maximum ; toutefois, vous pouvez également le servir sans attendre.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77885, publiée le
2024-09-02 à 22:59, 97 vues
