Gâteau renversé aux pommes sauce caramel de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau renversé
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau renversé
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
1 tasse de beurre doux mou (j'ai mis 3/4 tasse de margarine)
1 tasse de cassonade
1/2 tasse d'amandes tranchées grillées (j'ai mis 1 tasse de noix de Grenoble hachées)
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de pommes râpées (mis délicieuse rouge)
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait
sauce:
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau tiède
1/2 tasse de crème 35%
Préchauffer le four à 350F.
Mélanger 1/2 tasse de margarine ou beurre avec la cassonade.
Répartir au fond d'un moule à fond détachable de 8 pouces beurré ou un moule à cheminé.
Saupoudrer les noix sur la cassonade.
Dans un bol, battre le reste de la margarine ou beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs et battre. Ajouter les pommes et mélanger.
Tamiser farine, poudre à pâte et l'ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.
Verser dans le moule et faire cuire au four 40 minutes.
sauce:
Porter à ébullition le sucre et la moitié de l'eau et laisser cuire jusqu'à une couleur caramel
mais pas trop foncé.
Retirer du feu et ajouter le reste de l'eau faire attention pour ne pas se brûler, remuer et ajouter la crème
et laisser réduire un peu sur le feu.
Retirer du feu et laisser à la température de la pièce et servir avec le gâteau et de la crème fouettée.
viviane02 très très très bon
Source: Ricardo
1 tasse de cassonade
1/2 tasse d'amandes tranchées grillées (j'ai mis 1 tasse de noix de Grenoble hachées)
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de pommes râpées (mis délicieuse rouge)
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait
sauce:
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau tiède
1/2 tasse de crème 35%
Préchauffer le four à 350F.
Mélanger 1/2 tasse de margarine ou beurre avec la cassonade.
Répartir au fond d'un moule à fond détachable de 8 pouces beurré ou un moule à cheminé.
Saupoudrer les noix sur la cassonade.
Dans un bol, battre le reste de la margarine ou beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs et battre. Ajouter les pommes et mélanger.
Tamiser farine, poudre à pâte et l'ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.
Verser dans le moule et faire cuire au four 40 minutes.
sauce:
Porter à ébullition le sucre et la moitié de l'eau et laisser cuire jusqu'à une couleur caramel
mais pas trop foncé.
Retirer du feu et ajouter le reste de l'eau faire attention pour ne pas se brûler, remuer et ajouter la crème
et laisser réduire un peu sur le feu.
Retirer du feu et laisser à la température de la pièce et servir avec le gâteau et de la crème fouettée.
viviane02 très très très bon
Source: Ricardo
Source: Viviane02
Recette
449, publiée le
2003-05-27 à 00:00, 678 vues