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Gratin provencal de Germaine Gloutnez

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Neuvième semaine Lundi : VIANDES FROIDES TRANCHEES - GRATIN PROVENCAL - MACEDOINE DE LEGUMES - BETTERAVES AU BEURRE - BISCUITS AU GINGEMBRE

GRATIN PROVENCAL
2 tasses de mie de pain
1 tasse de lait ou de bouillon
5 oignons moyens
5 tomates
2 c. à table de beurre
ail et herbes au goût
2 oeufs

Emietter le pain et le mettre tremper dans le lait ou le bouillon.
Faire revenir les oignons dans le beurre, les ajouter au lait de même que les tomates tranchées, les herbes hachées et l'ail émincé.
Assaisonner de sel et de poivre.
Battre Légèrement les oeufs, les ajouter et bien lier le tout.
Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure, parsemer de noisettes de beurre et faire dorer au four chaud (450°F) environ 20 à 30 minutes.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 40238, publiée le 2009-09-03 à 13:19, 724 vues

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