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Guide de conversion volume/poids pour le tamis avec balance de Kitchenaid

Guide de conversion volume/poids pour le tamis avec balance de Kitchenaid | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Farine tout usage
1 c. à thé : 2.6 g
1 c. à table : 7.8 g
1 tasse : 125 g

Farine panifiable
1 c. à thé : 2.9 g
1 c. à table : 8.6 g
1 tasse : 137 g

Farine à gâteau
1 c. à thé : 2.9 g
1 c. à table : 8.6 g
1 tasse : 137 g

Farine de grains entiers
1 c. à thé : 2.5 g
1 c. à table : 7.5 g
1 tasse : 120 g

Poudre à pâte
1 c. à thé : 4.6 g
1 c. à table : 13.8 g
1 tasse : 221 g

Bicarbonate de soude
1 c. à thé : 4.6 g
1 c. à table : 13.8 g
1 tasse : 221 g

Sel
1 c. à thé : 6.1 g
1 c. à table : 18.3 g
1 tasse : 292 g

Cassonade (tassée)**
1 c. à thé : 4.6 g
1 c. à table : 13.8 g
1 tasse : 220 g

Sucre cristallisé
1 c. à thé : 4.2 g
1 c. à table : 12.5 g
1 tasse : 200 g

Sucre glace
1 c. à thé : 2.5 g
1 c. à table : 7.5 g
1 tasse : 120 g

Conseil
Les ingrédients comme la farine peuvent varier énormément en densité. Pour obtenir des résultats toujours consistants, nous recommandons de mesurer ces ingrédients par poids et non pas par volume.

Pour les recettes qui n’indiquent que des mesures en volume, le tableau suivant représente un bon point de départ pour convertir en grammes. Lorsqu’une recette est préparée plusieurs fois, il est possible de modifier au besoin les quantités pour trouver le poids optimal de chaque ingrédient sec et obtenir de très bons résultats toutes les fois.

POUR OBTENIR DES INFORMATIONS DÉTAILLÉES SUR L’UTILISATION DU TAMIS AVEC BALANCE

Visiter le https://www.kitchenaid.ca/en_ca/quickstart/ksmsfta.html pour des instructions supplémentaires avec des vidéos, des recettes qui inspirent et des conseils sur la façon d’utiliser le tamis avec balance.

* Valeurs impériales approximatives basées sur les chiffres de l’USDA (US Department of Agriculture). Vos ingrédients peuvent différer. D’autres pays peuvent utiliser des normes de mesure non impériales avec différentes conversions. L’échelle numérique incluse mesure au gramme entier le plus proche.

**REMARQUE : Ne pas faire passer de cassonade par le tamis, elle pourrait en obstruer l’écran.
Source: KitchenAid
Recette 79087, publiée le 2024-11-06 à 10:46, 414 vues

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