Homard sauce framboise au micro-ondes de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Poissons - Fruits de mer
Four Micro-ondes
Entrées - Hors-d'oeuvres
Légumes ► Épinard
Poissons - Fruits de mer ► Langoustines
Poissons - Fruits de mer
Four Micro-ondes
Entrées - Hors-d'oeuvres
Légumes ► Épinard
Poissons - Fruits de mer ► Langoustines
4 grosses queues de homards (on peut aussi prendre des langoustines)
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse d'eau
feuilles de baby épinards
framboises fraîches pour décorer
sauce:
4 c. à table de beurre
4 c. à table de confiture de framboises
1 petite gousse d'ail hachée finement
2 c. à thé de jus de lime
poivre
Pocher les queues de homards dans une casserole contenant le vin et l'eau, selon l'épaisseur
de 4 à 6 minutes.
Les égoutter et refroidir 5 minutes avant de les décortiqués délicatement.
sauce:
Mettre tous les ingrédients dans un bol de verre,
Couvrir partiellement puis réchauffer 20 secondes au micro-onde, remuer et réchauffer un
autre 20 secondes puis servir.
Tapisser des assiettes à entrée de feuilles d'épinards.
Déposer esthétiquement une queue de homard au centre et mouiller avec la sauce chaude.
Décorer de quelques framboises fraîches et servir.
Donne : 4 portions
viviane02 très bon
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse d'eau
feuilles de baby épinards
framboises fraîches pour décorer
sauce:
4 c. à table de beurre
4 c. à table de confiture de framboises
1 petite gousse d'ail hachée finement
2 c. à thé de jus de lime
poivre
Pocher les queues de homards dans une casserole contenant le vin et l'eau, selon l'épaisseur
de 4 à 6 minutes.
Les égoutter et refroidir 5 minutes avant de les décortiqués délicatement.
sauce:
Mettre tous les ingrédients dans un bol de verre,
Couvrir partiellement puis réchauffer 20 secondes au micro-onde, remuer et réchauffer un
autre 20 secondes puis servir.
Tapisser des assiettes à entrée de feuilles d'épinards.
Déposer esthétiquement une queue de homard au centre et mouiller avec la sauce chaude.
Décorer de quelques framboises fraîches et servir.
Donne : 4 portions
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4277, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 360 vues