Homard vapeur (façon gaspésienne) de Andrelavo
Ingrédients
2 homards
3/4 de tasse (190 ml) sel à marinade
Étapes
1 Disposer 1 po d'eau dans un chaudron. Ajouter le sel à marinade. Couvrir.
2 Porter à ébullition jusqu'à ce que le sel soit dissous. Brasser régulièrement.
3 Ajouter les homards, tête en premier, dans l'eau.
4 Couvrir et laisser bouillir durant environ 15 minutes.
Note
(1) Le temps de cuisson recommandé est de 13 minutes pour un homard d'une livre et calculer 3 minutes par livre supplémentaire.
(2) Cette recette, je l'ai publiée dans 'Recettes du Québec' il y a une douzaine d'années...et...aujourd'hui...si vous inscrivez...'homard bouilli" dans Google, la 2e rectte qui apparaîtra sera celle-ci :-)
2 homards
3/4 de tasse (190 ml) sel à marinade
Étapes
1 Disposer 1 po d'eau dans un chaudron. Ajouter le sel à marinade. Couvrir.
2 Porter à ébullition jusqu'à ce que le sel soit dissous. Brasser régulièrement.
3 Ajouter les homards, tête en premier, dans l'eau.
4 Couvrir et laisser bouillir durant environ 15 minutes.
Note
(1) Le temps de cuisson recommandé est de 13 minutes pour un homard d'une livre et calculer 3 minutes par livre supplémentaire.
(2) Cette recette, je l'ai publiée dans 'Recettes du Québec' il y a une douzaine d'années...et...aujourd'hui...si vous inscrivez...'homard bouilli" dans Google, la 2e rectte qui apparaîtra sera celle-ci :-)
Source: andrelavo
Recette
53330, publiée le
2012-11-15 à 19:21, 471 vues