Macaroni à la chinoise de Chef...jacques
Macaroni à la chinoise
Ingrédients:
1 1/4 tasse de macaroni coupé (315 ml)
eau en quantité suffisante
sel,au goût
450 g de boeuf haché (1 lb)
1/4 c. à thé d'ail haché (1 ml)
1/4 tasse de poivron vert en dés (65 ml)
1/3 tasse d'oignons hachés (85 ml)
2 c. à thé d'huile (10 ml)
2 3/4 tasses de bouillon de boeuf (675 ml)
2 1/2 c. à soupe de fécule de maïs (40 ml)
3 c. à soupe d'eau froide (45 ml)
1 c. à soupe de sauce soya (15 ml)
1 1/4 tasse de poivron vert en lanières (315 ml)
3/4 tasse d'oignons en quartiers (190 ml)
2 c. à thé d'huile (10 ml)
2 1/2 tasse de tomates fraîches en quartiers (625 ml)
Préparation:
Faire cuire le macaroni à l'eau bouillante salée jusqu'à la cuisson "al dente ", c'est-à-dire jusqu'à ce que la pâte soit cuite mais encore croquante. Rafraîchir les pâtes à l'eau froide et les égoutter.
Faire sauter le boeuf à l'huile avec l'ail, le poivron et l'oignon, c'est-à-dire les ! faire cuire à feu vif et en remuant le poêlon. Mouiller avec le bouillon de boeuf et faire cuire durant 20 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et la sauce soya. Ajouter au mélange de boeuf et laisser cuire durant 5 minutes.
Faire sauter à l'huile les poivrons et les oignons. Ajouter ces légumes au mélange avec le macaroni et les tomates fraîches.
Servir immédiatement.
Chef?Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19644, publiée le
2006-04-08 à 00:00, 636 vues
