Macaroni au fromage en une étape de Torreon
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Voici une recette que je vous avais déjà partagée, mais je n'avais pas pris de photo à l'époque. Je l'ai refait souvent depuis, dont dimanche dernier.
C'était toujours aussi bon ! C'est une bonne recette rapide, parce qu'on n'a pas besoin de faire cuire les pâtes avant. Ceux qui aiment le fromage seront gâtés :)
Bon, je fais quelques modifications (qui font que la recette ne mériterait probablement plus d'être dans un livre consacré à des recettes réduites en gras !). Je les ai indiquées. Aussi, je ne garnis pas de chapelure. Je mets plutôt de la mozzarella et du parmesan râpés (je dois trouver que ce n'est pas assez fromagé, lol)
(Source : Moosewood Restaurant Low-Fat Favorite - envoyé par Torreón)
4 portions
1 ½ tasse de fromage cottage 1 % (mis de la ricotta)
1 ½ tasse de lait écrémé ou de babeurre (mis du lait 1 %)
1 c. thé de moutarde en poudre ou 1 c. à soupe de moutarde préparée (mis de la Dijon)
Une pincée de Cayenne (mis environ ¼ c. à thé)
¼ c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel (pas mis)
¼ c. à thé de poivre noir moulu
¼ tasse d'oignons hachés
1 tasse de cheddar extra-fort (mis du Perron 2 ans)
½ livre de macaroni non cuits
2 c. à soupe de pecorino ou de parmesan râpé (mis du parmesan)
¼ tasse de chapelure (pas mis)
(Mozzarella râpée)
Préchauffer le four à 375 F.
Au robot ou au mélangeur, réduire le cottage, le lait ou le babeurre, la moutarde, la Cayenne, la muscade, le sel et le poivre en purée lisse (moi, non). Dans un grand bol, combiner ce mélange avec l'oignon, le cheddar et les macaronis non cuits. Bien mélanger. Verser cette préparation dans un plat allant au four, beurré ou huilé. Mélanger le pecorino ou le parmesan râpé et la chapelure, en saupoudrer le plat.
Cuire 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bruni et que le centre soit ferme.
http://mx.pg.photos.yahoo.com/ph/torreon_cd/detail?.dir=45c9&.dnm=f32ere2.jpg&.src=ph
C'était toujours aussi bon ! C'est une bonne recette rapide, parce qu'on n'a pas besoin de faire cuire les pâtes avant. Ceux qui aiment le fromage seront gâtés :)
Bon, je fais quelques modifications (qui font que la recette ne mériterait probablement plus d'être dans un livre consacré à des recettes réduites en gras !). Je les ai indiquées. Aussi, je ne garnis pas de chapelure. Je mets plutôt de la mozzarella et du parmesan râpés (je dois trouver que ce n'est pas assez fromagé, lol)
(Source : Moosewood Restaurant Low-Fat Favorite - envoyé par Torreón)
4 portions
1 ½ tasse de fromage cottage 1 % (mis de la ricotta)
1 ½ tasse de lait écrémé ou de babeurre (mis du lait 1 %)
1 c. thé de moutarde en poudre ou 1 c. à soupe de moutarde préparée (mis de la Dijon)
Une pincée de Cayenne (mis environ ¼ c. à thé)
¼ c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel (pas mis)
¼ c. à thé de poivre noir moulu
¼ tasse d'oignons hachés
1 tasse de cheddar extra-fort (mis du Perron 2 ans)
½ livre de macaroni non cuits
2 c. à soupe de pecorino ou de parmesan râpé (mis du parmesan)
¼ tasse de chapelure (pas mis)
(Mozzarella râpée)
Préchauffer le four à 375 F.
Au robot ou au mélangeur, réduire le cottage, le lait ou le babeurre, la moutarde, la Cayenne, la muscade, le sel et le poivre en purée lisse (moi, non). Dans un grand bol, combiner ce mélange avec l'oignon, le cheddar et les macaronis non cuits. Bien mélanger. Verser cette préparation dans un plat allant au four, beurré ou huilé. Mélanger le pecorino ou le parmesan râpé et la chapelure, en saupoudrer le plat.
Cuire 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bruni et que le centre soit ferme.
http://mx.pg.photos.yahoo.com/ph/torreon_cd/detail?.dir=45c9&.dnm=f32ere2.jpg&.src=ph
Source: Torreon
Recette
20024, publiée le
2006-04-27 à 00:00, 203 vues
