Marinade à la portugaise de Myls53
La saveur délicate du poulet se prête admirablement bien aux marinades, des plus légères aux plus corsées.
Ingrédients :
50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
250 ml (1 tasse) de vin blanc ou de jus de pomme
50 ml (1/4 tasse) de jus de citron
4 gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de paprika
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
10 ml (2 c. à thé) de flocons de piments
5 ml (1 c. à thé ) de poivre noir du moulin
sel
Méthode :
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Pour mariner, mettre des morceaux de poulet dans un sac de plastique et y verser la marinade.
3. Bien imprégner le poulet de marinade et faire sortir le plus d'air possible du sac.
4. Fermer hermétiquement, déposer dans un plat et réfrigérer.
5. Presser le sac entre les mains à quelques reprises pendant la macération, pour bien marier les saveurs.
Source: myls53
Recette
31171, publiée le
2008-02-11 à 00:00, 1554 vues
