Mélange à sauce béarnaise en enveloppe (recettes) de Knorr
Dossiers: Sauces
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
SAUCE CHATEAUBRIAND
Préparer la Sauce Béarnaise Knorr selon le mode d'emploi du sachet.
Ajouter:
1 c. à thé (5 ml) moutarde sèche
¼ tasse (50 ml) sherry sec
Servir sur des légumes à l'étuvée et du filet mignon.
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SAUCE CHORON
Préparer la Sauce Béarnaise Knorr selon le mode d'emploi du sachet.
Ajouter:
2 c. à table (25 ml) pâte de tomate
Servir avec du bifteck, du poisson, du poulet ou des oeufs.
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PAUPIETTES DE VEAU ET JAMBON
1 Mélange à Sauce Béarnaise Knorr
2 c. à table (25 ml) margarine
2 c. à table (25 ml) oignon émincé
1 tasse (225 ml) cubes de pain/rais
4 escalopes de veau ¼ pouce d'épais (0,5 cm)
4 tranches de jambon minces
¼ tasse (50 ml) vin blanc sec
Nouilles aux oeufs, cuites et égouttées pour 4 portions
Préparer la Sauce Béarnaise selon le mode d'emploi du sachet et réserver.
Sauter l'oignon dans 1 c. à table (15 ml) de margarine, ajouter le pain et mélanger.
Déposer une tranche de jambon sur chacune des escalopes de veau puis farcir du mélange de pain.
Rouler le veau en paupiettes et faire sauter dans la margarine restante.
Ajouter le vin blanc, réduire le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
Déposer les paupiettes sur un lit de nouilles.
Ajouter le liquidé de cuisson à la Sauce Béarnaise, réchauffer et verser sur les paupiettes.
Servir.
Donne 4 portions.
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POULET BEARNAISE
¼ tasse (50 ml) huile
1 poulet (3 lb /1,3 kg) coupé en morceaux
1 oignon, tranché mince
1 boîte (10 oz / 284 ml) champignons tranchés, égouttés
¼ tasse (50 ml) vin blanc sec
1 Mélange à Sauce Béarnaise Knorr
¾ tasse (175 ml) eau
Brunir le poulet et l'oignon dans l'huile.
Ajouter les champignons et le vin; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 40 à 50 minutes.
Retirer le poulet de son jus de cuisson.
Délayer le Mélange à Sauce Béarnaise avec l'eau, puis ajouter au jus de cuisson.
Amener à ébullition en brassant constamment puis laisser mijoter 1 minute.
Ajouter le poulet à la sauce, bien tourner et servir avec du riz.
Donne 4 portions.
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MEDAILLONS DE SAUMON BEARNAISE
1 boîte de saumon (15,5 oz /439 g), égoutté
2 oeufs
2 tasses (500 ml) cubes de pain frais
½ tasse (125 ml) céleri haché
¼ tasse (50 ml) échalotes hachées
3 c. à table (50 ml) huile
3 muffins anglais, rôtis, coupés en deux
1 Mélange à Sauce Béarnaise Knorr
Préparer la Sauce Béarnaise selon le mode d'emploi du sachet et réserver.
Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients.
Façonner le mélange en 6 croquettes.
Dans une poêle, frire les croquettes 4 minutes de chaque côté dans l'huile.
Déposer une croquette sur chaque demi-muffin.
Napper de Sauce Béarnaise et servir chaud.
Donne 6 portions.
Préparer la Sauce Béarnaise Knorr selon le mode d'emploi du sachet.
Ajouter:
1 c. à thé (5 ml) moutarde sèche
¼ tasse (50 ml) sherry sec
Servir sur des légumes à l'étuvée et du filet mignon.
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SAUCE CHORON
Préparer la Sauce Béarnaise Knorr selon le mode d'emploi du sachet.
Ajouter:
2 c. à table (25 ml) pâte de tomate
Servir avec du bifteck, du poisson, du poulet ou des oeufs.
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PAUPIETTES DE VEAU ET JAMBON
1 Mélange à Sauce Béarnaise Knorr
2 c. à table (25 ml) margarine
2 c. à table (25 ml) oignon émincé
1 tasse (225 ml) cubes de pain/rais
4 escalopes de veau ¼ pouce d'épais (0,5 cm)
4 tranches de jambon minces
¼ tasse (50 ml) vin blanc sec
Nouilles aux oeufs, cuites et égouttées pour 4 portions
Préparer la Sauce Béarnaise selon le mode d'emploi du sachet et réserver.
Sauter l'oignon dans 1 c. à table (15 ml) de margarine, ajouter le pain et mélanger.
Déposer une tranche de jambon sur chacune des escalopes de veau puis farcir du mélange de pain.
Rouler le veau en paupiettes et faire sauter dans la margarine restante.
Ajouter le vin blanc, réduire le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
Déposer les paupiettes sur un lit de nouilles.
Ajouter le liquidé de cuisson à la Sauce Béarnaise, réchauffer et verser sur les paupiettes.
Servir.
Donne 4 portions.
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POULET BEARNAISE
¼ tasse (50 ml) huile
1 poulet (3 lb /1,3 kg) coupé en morceaux
1 oignon, tranché mince
1 boîte (10 oz / 284 ml) champignons tranchés, égouttés
¼ tasse (50 ml) vin blanc sec
1 Mélange à Sauce Béarnaise Knorr
¾ tasse (175 ml) eau
Brunir le poulet et l'oignon dans l'huile.
Ajouter les champignons et le vin; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 40 à 50 minutes.
Retirer le poulet de son jus de cuisson.
Délayer le Mélange à Sauce Béarnaise avec l'eau, puis ajouter au jus de cuisson.
Amener à ébullition en brassant constamment puis laisser mijoter 1 minute.
Ajouter le poulet à la sauce, bien tourner et servir avec du riz.
Donne 4 portions.
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MEDAILLONS DE SAUMON BEARNAISE
1 boîte de saumon (15,5 oz /439 g), égoutté
2 oeufs
2 tasses (500 ml) cubes de pain frais
½ tasse (125 ml) céleri haché
¼ tasse (50 ml) échalotes hachées
3 c. à table (50 ml) huile
3 muffins anglais, rôtis, coupés en deux
1 Mélange à Sauce Béarnaise Knorr
Préparer la Sauce Béarnaise selon le mode d'emploi du sachet et réserver.
Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients.
Façonner le mélange en 6 croquettes.
Dans une poêle, frire les croquettes 4 minutes de chaque côté dans l'huile.
Déposer une croquette sur chaque demi-muffin.
Napper de Sauce Béarnaise et servir chaud.
Donne 6 portions.
Source: Knorr
Provenance: fiche recette
Recette
68447, publiée le
2022-05-19 à 15:11, 419 vues
