Millefeuille aux pommes de Clubdes8
3 pommes pelées, épépinées et coupées en dés
¼ tasse de cidre
200 g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf + 1 c. à thé d'eau, battus
⅔ tasse de cassonade
¼ tasse de lait évaporé 2%
1 c. à table de sirop de maïs
1 c. à table de beurre
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de cardamome moulue
Préchauffer le four à 400F.
Déposer les pommes et le cidre dans un grand bol.
Bien mélanger, recouvrir d'une pellicule plastique et laisser macérer 1 heure.
Égoutter et réserver.
Rouler la pâte feuilletée en un rectangle de 9 po X 12 po.
Couper en 3 dans le sens de la longueur et en 4 dans le sens de la largeur.
Piquer la pâte à la fourchette et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Déposer sur une plaque et cuire 8-10 minutes.
Réserver.
Dans une petite casserole, mélanger ½ tasse de cassonade, le lait évaporé et le sirop de maïs.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sirop soit chaud.
Couvrir et réserver.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
Ajouter les pommes, le reste de la cassonade, le gingembre, la cannelle et la cardamome.
Cuire 10 minutes.
Au centre de 4 assiettes, verser 1 c. à thé de sauce au caramel.
Déposer 1 pâte feuilletée sur le caramel et garnir du mélange de pommes.
Couvrir d'un second carré de pâte, de mélange de pommes et d'un dernier carré de pâte.
Napper chaque millefeuille de sauce au caramel.
¼ tasse de cidre
200 g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf + 1 c. à thé d'eau, battus
⅔ tasse de cassonade
¼ tasse de lait évaporé 2%
1 c. à table de sirop de maïs
1 c. à table de beurre
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de cardamome moulue
Préchauffer le four à 400F.
Déposer les pommes et le cidre dans un grand bol.
Bien mélanger, recouvrir d'une pellicule plastique et laisser macérer 1 heure.
Égoutter et réserver.
Rouler la pâte feuilletée en un rectangle de 9 po X 12 po.
Couper en 3 dans le sens de la longueur et en 4 dans le sens de la largeur.
Piquer la pâte à la fourchette et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Déposer sur une plaque et cuire 8-10 minutes.
Réserver.
Dans une petite casserole, mélanger ½ tasse de cassonade, le lait évaporé et le sirop de maïs.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sirop soit chaud.
Couvrir et réserver.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
Ajouter les pommes, le reste de la cassonade, le gingembre, la cannelle et la cardamome.
Cuire 10 minutes.
Au centre de 4 assiettes, verser 1 c. à thé de sauce au caramel.
Déposer 1 pâte feuilletée sur le caramel et garnir du mélange de pommes.
Couvrir d'un second carré de pâte, de mélange de pommes et d'un dernier carré de pâte.
Napper chaque millefeuille de sauce au caramel.
Conseil
Variante: Remplacer les pommes par des poires et la sauce au caramel par une sauce au chocolat.Source: Clubdes8
Provenance: IGA
Recette
56472, publiée le
2014-07-08 à 13:11, 383 vues
