Mille-feuilles à la cossetarde de Esther B
Ingrédients
COSSETARDE
2 tasses (500 ml) lait
4 c. à soupe fécule de maïs (maïzena)
2 oeufs
¾ tasse (150 gr) sucre
Dans un bain-marie, verser 1½ tasse (375 ml) de lait jusqu'à ce qu'il vienne tiède.
Entre-temps, mélanger les oeufs et le sucre.
Dans un petit bol, verser la ½ tasse (125 ml) de lait qui reste et fécule de maïs.
Ensuite ajouter au lait tiédi, le mélange sucre-oeufs ainsi que le mélange lait-fécule. Brasser jusqu'à épaississement et bien refroidir.
CRÈME
¾ tasse (250 ml) crème 35% à fouetter
3 c. à soupe sucre à glacer
½ c. à thé (cc) vanille
Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer et la vanille.
GLAÇAGE
Presque liquide:
1¼ tasse (125 gr) sucre à glacer
1 c. à soupe beurre fondu
1½ c. à soupe lait
Prendre un moule carré de 9 pouces (23 cm) et mettre de côté 36 biscuits Graham.
Pour le montage:
1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang crème
1 rang biscuits Graham
1 rang glaçage
Faire des lignes sur le dessus avec du chocolat mi-sucré fondu 1 once (30 gr) 1 c. à thé (cc) beurre.
Réfrigérer plusieurs heures.
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2009/05/mille-feuilles-la-cossetarde.html
Source: Esther B
Recette
42452, publiée le
2010-01-07 à 22:20, 419 vues