Minestrone au boeuf pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Soupes - Bouillons - Potages à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Une belle soupe délicieuse qui vous attend après une longue journée.
½ lb (225 g) de boeuf à ragoût, en petits cubes
14 oz (398 ml) de tomates, en conserve, non égouttées, défaites
1 tasse (250 ml) d'oignon haché
1 tasse (250 ml) de chou râpé
1 carotte moyenne, tranchée fin ou en dés
1 petit zucchini, non pelé, en cubes, environ 7 po (18 cm)
1 pomme de terre moyenne, en dés
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
¼ c. à thé (1 ml) de basilic déshydraté
¼ c. à thé (1 ml) d'origan entier déshydraté
1-½ c. à thé (7 ml) de de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
4 tasses (1 L) d'eau
14 oz (398 ml) de haricots rouges, en conserve, égouttés
½ tasse (125 ml) de coudes, non cuits
Une pincée de parmesan râpé
Mettre les 14 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte) ou de 5 L (5 pte).
Bien remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Augmenter le feu au réglage le plus fort.
Ajouter les haricots rouges et les coudes.
Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les coudes soient tendres.
Saupoudrer de fromage avant de servir.
Donne 10-½ tasses (2,6 L).
1 tasse (250 ml) : 97 colories; 1 g de matières grasses; 514 mg de sodium; 7 g de protéines; 15 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
½ lb (225 g) de boeuf à ragoût, en petits cubes
14 oz (398 ml) de tomates, en conserve, non égouttées, défaites
1 tasse (250 ml) d'oignon haché
1 tasse (250 ml) de chou râpé
1 carotte moyenne, tranchée fin ou en dés
1 petit zucchini, non pelé, en cubes, environ 7 po (18 cm)
1 pomme de terre moyenne, en dés
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
¼ c. à thé (1 ml) de basilic déshydraté
¼ c. à thé (1 ml) d'origan entier déshydraté
1-½ c. à thé (7 ml) de de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
4 tasses (1 L) d'eau
14 oz (398 ml) de haricots rouges, en conserve, égouttés
½ tasse (125 ml) de coudes, non cuits
Une pincée de parmesan râpé
Mettre les 14 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte) ou de 5 L (5 pte).
Bien remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Augmenter le feu au réglage le plus fort.
Ajouter les haricots rouges et les coudes.
Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les coudes soient tendres.
Saupoudrer de fromage avant de servir.
Donne 10-½ tasses (2,6 L).
1 tasse (250 ml) : 97 colories; 1 g de matières grasses; 514 mg de sodium; 7 g de protéines; 15 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
18775, publiée le
2006-03-10 à 00:00, 838 vues
