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Morue duglérée de Pol Martin

Morue duglérée de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

2 livres de morue fraîche
3 tomates pelées et coupées en dés
2 échalotes hachées
1 c. à soupe de persil haché
1 tasse de fond de poisson
½ tasse de vin blanc sec
jus de citron
sel et poivre

Préchauffer le four à 350°F.

Placer la morue dans un plat à gratin beurré.

Ajouter tous les autres ingrédients, couvrir de papier aluminium et mettre le tout au four pendant 30 minutes.

Retirer le poisson du plat à gratin.

Placer le poisson sur un plat de service et tenir au chaud. Remettre le plat à gratin à feu doux sur l’élément du poêle et faire cuire la sauce pendant 2 à 3 minutes.

Verser sur le poisson.

Servir.

Source: Pol Martin
Recette 77087, publiée le 2024-08-09 à 21:32, 79 vues

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