Mouillettes à la crème de Cuisine De Boston
½ tasse de crème épaisse
2 cuillers à soupe de Sucre
¼ cuiller à soupe de sel
1 pain de levure dissous dans ¼ tasse d'eau tiède
1¼ tasse de farine
Faire frémir la crème et ajouter sucre et sel; quand c’est tiède, ajouter le pain de levure dissous et la farine; bien battre.
Verser sur une planche légèrement enfarinée et pétrir.
Remettre dans le bol, couvrir, laisser lever, jeter sur une planche légèrement enfarinée, tapoter et abaisser jusqu’à ¼ de pouce d’épaisseur.
Façonner avec un découpoir à doigts de dame plongé dans la farine, disposer sur plaque a biscuits beurrée, couvrir, laisser encore lever et cuire à four modérément chaud (375° F.).
Badigeonner avec un mélange de 2 cuillers à soupe de lait et 1 cuiller à soupe de sucre, et remettre au four pour dorer.
(Pour 12 personnes).
2 cuillers à soupe de Sucre
¼ cuiller à soupe de sel
1 pain de levure dissous dans ¼ tasse d'eau tiède
1¼ tasse de farine
Faire frémir la crème et ajouter sucre et sel; quand c’est tiède, ajouter le pain de levure dissous et la farine; bien battre.
Verser sur une planche légèrement enfarinée et pétrir.
Remettre dans le bol, couvrir, laisser lever, jeter sur une planche légèrement enfarinée, tapoter et abaisser jusqu’à ¼ de pouce d’épaisseur.
Façonner avec un découpoir à doigts de dame plongé dans la farine, disposer sur plaque a biscuits beurrée, couvrir, laisser encore lever et cuire à four modérément chaud (375° F.).
Badigeonner avec un mélange de 2 cuillers à soupe de lait et 1 cuiller à soupe de sucre, et remettre au four pour dorer.
(Pour 12 personnes).
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79127, publiée le
2024-11-08 à 11:34, 63 vues