Muffin aux courgettes diabétique de Kit4
14 muffins ( la liste d ingrédients est longue mais ce n est pas long a préparé)
- A -
1T farine blanche
1/2 t farine de blé (j utilise seulement de la farine blanche)
1/2 t son de blé ( je mets du germe de blé a la place)
2 c a tab poudre a pâte
1 c a thé bicarbonate de soude
a 1/12 c a thé cannelle
1/4 c a thé muscade
1/2 c a thé clou de girofle
1/3 t cassonade pressée (j utilise du sucre de canne ou du fructose naturel)
1/4 t raisins secs
1/4 t noix de grenobles hachés
Bien mélanger tous ces ingrédients dans un grand bol
-B-
1 oeuf
**1/4 t huile olive ou tournesol (ne laisse aucun goût amer aux muffins)
3/4 t lait
1 c a thé vanille
2 t courgettes zucchinis râpés
** Variante : 2 c a tab huile et 2 c a tab compote de pomme
Battre l oeuf légèrement dans un petit bol puis y ajouter en remuant: huile, lait et vanille. Y incorporer les zucchinis, bien mélanger et incorporer aux ingrédients secs.
Verser dans des moules vaporisés et farinés ou munis de moules en papier.
1 muffin sans variante: 143 cal : 21g glucides, 3.6g protéines, 5.8g gras
3g fibres
- A -
1T farine blanche
1/2 t farine de blé (j utilise seulement de la farine blanche)
1/2 t son de blé ( je mets du germe de blé a la place)
2 c a tab poudre a pâte
1 c a thé bicarbonate de soude
a 1/12 c a thé cannelle
1/4 c a thé muscade
1/2 c a thé clou de girofle
1/3 t cassonade pressée (j utilise du sucre de canne ou du fructose naturel)
1/4 t raisins secs
1/4 t noix de grenobles hachés
Bien mélanger tous ces ingrédients dans un grand bol
-B-
1 oeuf
**1/4 t huile olive ou tournesol (ne laisse aucun goût amer aux muffins)
3/4 t lait
1 c a thé vanille
2 t courgettes zucchinis râpés
** Variante : 2 c a tab huile et 2 c a tab compote de pomme
Battre l oeuf légèrement dans un petit bol puis y ajouter en remuant: huile, lait et vanille. Y incorporer les zucchinis, bien mélanger et incorporer aux ingrédients secs.
Verser dans des moules vaporisés et farinés ou munis de moules en papier.
1 muffin sans variante: 143 cal : 21g glucides, 3.6g protéines, 5.8g gras
3g fibres
Source: Kit4
Recette
21933, publiée le
2006-08-02 à 00:00, 1502 vues