Nouilles au boeuf (hamburger helper maison) de Puce313
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
4 portions
225 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs en forme de spirales
1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
1 tasse de pois et carottes surgelés (mon ajout)
Dans une grande casserole, faire bouillir beaucoup d'eau salée (environ 2 litres / 8 tasses). Ajouter les nouilles et remuer jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir. Cuire les nouilles environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'oignon dans le beurre à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute la viande et l'ail. Poursuivre la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux, saler et poivrer.
Saupoudrer la farine et la poudre de chili sur la viande et mélange bien. Ajouter le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire et les légumes surgelés. Ajouter les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce, laisser mijoter quelques minutes. Retire la casserole du feu et laisse reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Source: Ricardo avec mes modifications
225 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs en forme de spirales
1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
1 tasse de pois et carottes surgelés (mon ajout)
Dans une grande casserole, faire bouillir beaucoup d'eau salée (environ 2 litres / 8 tasses). Ajouter les nouilles et remuer jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir. Cuire les nouilles environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'oignon dans le beurre à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute la viande et l'ail. Poursuivre la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux, saler et poivrer.
Saupoudrer la farine et la poudre de chili sur la viande et mélange bien. Ajouter le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire et les légumes surgelés. Ajouter les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce, laisser mijoter quelques minutes. Retire la casserole du feu et laisse reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Source: Ricardo avec mes modifications
Source: Puce313
Recette
66242, publiée le
2021-10-08 à 08:04, 1289 vues
