Pain au fromage à la crème et amandes au robot boulanger de Nougat
1/3 + 1 c. à table de lait
¼ tasse de margarine
¼ tasse de sucre
1 oeuf
¼ c. à thé de sel
2 tasses de farine tout- usage
1 ½ c. à thé de levure
Garniture :
4 onces de fromage à la crème ramolli
1/8 tasse de sucre
2 c. à thé d'essence d'amande
blanc d'oeuf avec un peu d'eau
Sucre en poudre pour saupoudrer
Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le robot selon l'ordre indiqué par le fabricant.
Régler à ‘dough' lorsque le cycle est fini retirer la pâte, la placer dans un bol huilé, couvrir d'un papier saran et réfrigérer 30 minutes.
Pétrir légèrement et roulez sur une surface farinée pour obtenir un rectangle de 15 x 10.
Étendre la garniture jusqu'à ½ pouce du bord, roulez comme un gâteau roulé, mettre sur une plaque à biscuits huilée et former un fer à cheval, faire des entailles à tous les 2 pouces.
Couvrir et laisser lever 45 minutes.
Badigeonner le dessus avec du blanc d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
Cuire 375*F. durant 15 à 20 minutes. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre en poudre.
Préparation de la garniture : dans un petit bol mélanger tous les ingrédients, si le mélange est trop épais on peut ajouter 1 c. de lait.
Variantes :
on peut ajouter des amandes émincées sur le dessus avant de faire cuire, on peut aussi utiliser du fromage Mascarpone avec un peu d'Amaretto pour un occasion spécial. La recette peut être doublée.
Voici une recette que j'ai fait 2 fois aujourd'hui, j'ai fait des ajustements pour la quantité de liquide, la recette demandait seulement 1/4 tasse d'eau, la pâte était sèche et n'a pas bien levée.
La recette demandait aussi 6 onces de fromage à la crème, c'est beaucoup trop à mon goût 4 onces c'est suffisant, j'ai donc ajusté.
J'ai simplement badigeonner le dessus avec un peu d'huile et j'ai saupoudré de sucre de canne et de noix de Grenoble hachés, très bon, meilleur servi à peine tiède.
Par : Nougat
¼ tasse de margarine
¼ tasse de sucre
1 oeuf
¼ c. à thé de sel
2 tasses de farine tout- usage
1 ½ c. à thé de levure
Garniture :
4 onces de fromage à la crème ramolli
1/8 tasse de sucre
2 c. à thé d'essence d'amande
blanc d'oeuf avec un peu d'eau
Sucre en poudre pour saupoudrer
Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le robot selon l'ordre indiqué par le fabricant.
Régler à ‘dough' lorsque le cycle est fini retirer la pâte, la placer dans un bol huilé, couvrir d'un papier saran et réfrigérer 30 minutes.
Pétrir légèrement et roulez sur une surface farinée pour obtenir un rectangle de 15 x 10.
Étendre la garniture jusqu'à ½ pouce du bord, roulez comme un gâteau roulé, mettre sur une plaque à biscuits huilée et former un fer à cheval, faire des entailles à tous les 2 pouces.
Couvrir et laisser lever 45 minutes.
Badigeonner le dessus avec du blanc d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
Cuire 375*F. durant 15 à 20 minutes. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre en poudre.
Préparation de la garniture : dans un petit bol mélanger tous les ingrédients, si le mélange est trop épais on peut ajouter 1 c. de lait.
Variantes :
on peut ajouter des amandes émincées sur le dessus avant de faire cuire, on peut aussi utiliser du fromage Mascarpone avec un peu d'Amaretto pour un occasion spécial. La recette peut être doublée.
Voici une recette que j'ai fait 2 fois aujourd'hui, j'ai fait des ajustements pour la quantité de liquide, la recette demandait seulement 1/4 tasse d'eau, la pâte était sèche et n'a pas bien levée.
La recette demandait aussi 6 onces de fromage à la crème, c'est beaucoup trop à mon goût 4 onces c'est suffisant, j'ai donc ajusté.
J'ai simplement badigeonner le dessus avec un peu d'huile et j'ai saupoudré de sucre de canne et de noix de Grenoble hachés, très bon, meilleur servi à peine tiède.
Par : Nougat
Source: Nougat
Recette
3556, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 229 vues
