Pain au tofu de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ? ► Tofu, noix et graines
Cette version végétarienne du pain de viande est moelleuse grâce à la présence de fromage et de jus de tomates. Pour servir, découpez le pain en tranches.
4 portions
10 ml (2 c. à t.) huile
125 ml (½ tasse) eau
60 ml (¼ tasse) millet, en grains
350 g (12 oz) tofu
1 œuf
250 ml (1 tasse) jus de tomates
250 ml (1 tasse) flocons d'avoine
30 ml (2 c. à s.) graines de tournesol, moulues
250 ml (1 tasse) fromage, râpé
60 ml (¼ tasse) sauce soja
10 ml (2 c. à t.) poudre d’ail
2 ml (½ c. à t.) basilic
2 ml (½ c. à t.) thym
1 carotte, râpée
½ poivron rouge ou vert, haché
1 oignon, haché
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Huilez légèrement un moule à pain ; réservez.
■ Dans une casserole, versez l'eau ; amenez à ébullition ; ajoutez le millet ; couvrez ; faites cuire 15 minutes.
■ Placez le tofu dans le bol du mélangeur ; réduisez en purée ; ajoutez l'œuf et le jus de tomates ; versez dans un bol ; ajoutez tous les autres ingrédients ; mélangez.
■ Étalez dans le moule à pain ; faites cuire au four 45 minutes.
4 portions
10 ml (2 c. à t.) huile
125 ml (½ tasse) eau
60 ml (¼ tasse) millet, en grains
350 g (12 oz) tofu
1 œuf
250 ml (1 tasse) jus de tomates
250 ml (1 tasse) flocons d'avoine
30 ml (2 c. à s.) graines de tournesol, moulues
250 ml (1 tasse) fromage, râpé
60 ml (¼ tasse) sauce soja
10 ml (2 c. à t.) poudre d’ail
2 ml (½ c. à t.) basilic
2 ml (½ c. à t.) thym
1 carotte, râpée
½ poivron rouge ou vert, haché
1 oignon, haché
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Huilez légèrement un moule à pain ; réservez.
■ Dans une casserole, versez l'eau ; amenez à ébullition ; ajoutez le millet ; couvrez ; faites cuire 15 minutes.
■ Placez le tofu dans le bol du mélangeur ; réduisez en purée ; ajoutez l'œuf et le jus de tomates ; versez dans un bol ; ajoutez tous les autres ingrédients ; mélangez.
■ Étalez dans le moule à pain ; faites cuire au four 45 minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77799, publiée le
2024-09-01 à 14:29, 88 vues
