Pain sans pétrissage au sarrasin de Nell
Pain sans pétrissage au sarrasin
Bien oui, encore un, ils sont tellement faciles et rapides à faire ces pains sans pétrissage et de plus ils sont vraiment très bon. Comme c'est le cas avec les autres pain fait de cette manière, j'en mange trop!
Si vous n'avez jamais essayé de faire des pains de cette façon et que vous aimez les pains rustiques vous serez comblé.
Vous aurez besoin de deux bols pour la cuisson, les miens font six pouces de diamètre sur 4½ pouces de hauteur. Ils viennent du magasin à un dollar et ne coute que deux dollars. Deux grand bols a soupe conviendrait aussi. Je trouve que la cuisson de ces pains sans pétrissage ce fait mieux dans des moules ronds. Je les fais quelques fois dans des moules pour tartes ou pour gâteau, si vous optez pour eux il faudra ajuster le temps de cuisson.
Ingrédients:
1 tasses d'eau un peu plus chaude que tiède
3 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé rase de sel
1 gros oeuf battu
¾ tasse de farine de sarrasin
2¼ tasses de farine
1 c. à thé de farine de gluten, facultative
1 c. à soupe de levure de boulanger instantané
Procédure:
Bien mélanger les farines et la levure dans un grand bol, y faire un puits et réserver.
Mettre le sucre et le sel dans l'eau pour le faire fondre et y ajouter l'huile. Réserver.
Ajouter l'oeuf et l'incorporer parfaitement en battant à la fourchette.
D'un coup verser dans le puits de la farine et à l'aide de la fourchette mélanger en faisant de grand tour autour du bol.
Incorporer toute la farine en tournant et en écrasant la pâte avec la fourchette. Ne pas trop insister, il suffit que toute la farine soit absorbée.
Déposer la pâte dans un bols beurré ou huilé et la saupoudrer d'un voile de farine si désirez.
Couvrir et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. Ici cette levée a prit 1¼ heure.
Après ce temps, couper la pâte en deux sans la dégonfler (bien sûr elle s'affaissera, c'est normal) et laisser tomber les moitiés dans deux bols en céramique bien graissé.
Laisser lever environ 45 minutes.
La cuisson demandera 40 minutes dans un four préchauffé à 350°F.
Bonne réussite et régalez-vous.
Bien oui, encore un, ils sont tellement faciles et rapides à faire ces pains sans pétrissage et de plus ils sont vraiment très bon. Comme c'est le cas avec les autres pain fait de cette manière, j'en mange trop!
Si vous n'avez jamais essayé de faire des pains de cette façon et que vous aimez les pains rustiques vous serez comblé.
Vous aurez besoin de deux bols pour la cuisson, les miens font six pouces de diamètre sur 4½ pouces de hauteur. Ils viennent du magasin à un dollar et ne coute que deux dollars. Deux grand bols a soupe conviendrait aussi. Je trouve que la cuisson de ces pains sans pétrissage ce fait mieux dans des moules ronds. Je les fais quelques fois dans des moules pour tartes ou pour gâteau, si vous optez pour eux il faudra ajuster le temps de cuisson.
Ingrédients:
1 tasses d'eau un peu plus chaude que tiède
3 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé rase de sel
1 gros oeuf battu
¾ tasse de farine de sarrasin
2¼ tasses de farine
1 c. à thé de farine de gluten, facultative
1 c. à soupe de levure de boulanger instantané
Procédure:
Bien mélanger les farines et la levure dans un grand bol, y faire un puits et réserver.
Mettre le sucre et le sel dans l'eau pour le faire fondre et y ajouter l'huile. Réserver.
Ajouter l'oeuf et l'incorporer parfaitement en battant à la fourchette.
D'un coup verser dans le puits de la farine et à l'aide de la fourchette mélanger en faisant de grand tour autour du bol.
Incorporer toute la farine en tournant et en écrasant la pâte avec la fourchette. Ne pas trop insister, il suffit que toute la farine soit absorbée.
Déposer la pâte dans un bols beurré ou huilé et la saupoudrer d'un voile de farine si désirez.
Couvrir et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. Ici cette levée a prit 1¼ heure.
Après ce temps, couper la pâte en deux sans la dégonfler (bien sûr elle s'affaissera, c'est normal) et laisser tomber les moitiés dans deux bols en céramique bien graissé.
Laisser lever environ 45 minutes.
La cuisson demandera 40 minutes dans un four préchauffé à 350°F.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
66528, publiée le
2021-11-29 à 05:34, 926 vues
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6 Commentaires et 6 réponses
2021-12-07 11:252021-12-07T11:25:50-05:00
2022-01-08 08:422022-01-08T08:42:37-05:00
2022-01-08 15:262022-01-08T15:26:19-05:00
2022-01-11 15:51
Voici la photo de mes bols, j'ai placé une chopine de crème pour montrer la grosseur réel de ces bols.
Celui que je croyais qui allait faire, ne fonctionnera pas, il rapetisse à l'ouverture ce qui ne permettrait pas de démouler le pain convenablement.
Bonne recherche, j'espère que tu trouveras.
Celui que je croyais qui allait faire, ne fonctionnera pas, il rapetisse à l'ouverture ce qui ne permettrait pas de démouler le pain convenablement.
Bonne recherche, j'espère que tu trouveras.
