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Pain-éclair aux dattes de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
2-½ t. farine tamisée tout-usage
3-½ c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé sel
¼ t. sucre
½ t. dattes, hachées
½ t. noix hachées
1 oeuf, battu
1-¼ t. lait
½ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
4 c. à table shortening fondu
1 t. flocons de maïs légèrement écrasés

Tamiser ensemble farine, poudre à pâte, sel et sucre.
Ajouter, en tournant, dattes et noix.
Mélanger oeuf, lait, mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade et shortening légèrement refroidi.
Ajouter aux ingrédients secs.
Ne tourner que jusqu'à ce que la farine soit humectée.
Incorporer les flocons sans trop mélanger.
Verser dans' un moule graissé de 9" x 5" x 3" et faire cuire 1 heure à 350 ou 375°F.

Source: Mélasse de la Barbade
Recette 69976, publiée le 2022-08-11 à 14:13, 158 vues

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