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Pâte à pogo, meilleur qu'acheter tout fait de Olivier

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INGRÉDIENTS

2 tasse de farine
¾ tasse de farine de mais
¼ tasse de sucre
1-½ c. à thé de soda à pâte
2-¼ tasse de lait
2 jaunes d'oeuf
24 saucisses à cocktail
(bâton à brochette 10 cm. ou bâton à café)
1 tasse de farine

ÉTAPES

Mélanger la farine, farine de mais, sucre, poudre à pâte ensemble.
Dans un autre récipient fouetter à la fourchette l'oeuf et le lait.
Mettre la préparation mouillé sur la préparation seche, et mélanger au malaxeur jusqu'à ce que la préparation soit lisse, laisser reposer 10min.

CUISSON

Faire chaufer l'huile à la même température que pour faire des frites.
Insérer un bâtonnet dans chaqune des saucisses et enrober de farine, bien secouer et ensuite dans le mélange à pâte.
(si la pâte est trop épaisse, elle ne collera pas à la saucisse, ajouter un peux de lait à la préparation)

PS.

Pour avoir un pogo qui cuit bien uniformément, apres que vous aillez enrober la saucisse, faite la tourner avec le bâton pour uniformiser la pâte avant de la plonger dans l'huile.

BONNE APPÉTIT !

Source: Olivier
Recette 43232, publiée le 2010-01-24 à 23:09, 1161 vues

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