Pommes de terre farcies de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
3 petites pommes de terre pour cuire au four
⅓ tasse d'eau chaude
3 c. à table de lait en poudre sans gras
½ c. à thé de sel
Un peu de poivre
Chauffer le four à 425°F.
Brosser les pommes de terre. Percer la peau des pointes d'une fourchette. Cuire au four pendant 1 heure. Les couper sur la longueur, les évider et les piler. Combiner l'eau, le lait, le sel et le poivre. Ajouter ce mélange aux pommes de terre; battre jusqu'à consistance vaporeuse, tout en additionnant d'eau chaude si nécessaire. Les empiler légèrement dans les pelures, saupoudrer de paprika. Remettre au four pour les réchauffer à fond, environ 10 minutes.
⅓ tasse d'eau chaude
3 c. à table de lait en poudre sans gras
½ c. à thé de sel
Un peu de poivre
Chauffer le four à 425°F.
Brosser les pommes de terre. Percer la peau des pointes d'une fourchette. Cuire au four pendant 1 heure. Les couper sur la longueur, les évider et les piler. Combiner l'eau, le lait, le sel et le poivre. Ajouter ce mélange aux pommes de terre; battre jusqu'à consistance vaporeuse, tout en additionnant d'eau chaude si nécessaire. Les empiler légèrement dans les pelures, saupoudrer de paprika. Remettre au four pour les réchauffer à fond, environ 10 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70779, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 76 vues