Potage aux concombres de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
2 c. à table de beurre
1 boîte de tomates à l'étuvée
1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf
1 concombre moyen pelé et haché
1 tasse de céleri en cubes
1 tasse d'oignons en rondelles
2 c. à table de jus de citron
1 petite gousse d'ail hachée très fin
1 pincée de poivre
Faire blondir l'oignon et l'ail dans le beurre.
Ajouter ensuite le céleri, les tomates écrasées, le bouillon de boeuf, le concombre, le jus de citron et la pincée de poivre.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cc que les légumes soient tendres.
Pour faire un beau potage lisse, passer cette préparation dans le blender et servir.
1 boîte de tomates à l'étuvée
1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf
1 concombre moyen pelé et haché
1 tasse de céleri en cubes
1 tasse d'oignons en rondelles
2 c. à table de jus de citron
1 petite gousse d'ail hachée très fin
1 pincée de poivre
Faire blondir l'oignon et l'ail dans le beurre.
Ajouter ensuite le céleri, les tomates écrasées, le bouillon de boeuf, le concombre, le jus de citron et la pincée de poivre.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cc que les légumes soient tendres.
Pour faire un beau potage lisse, passer cette préparation dans le blender et servir.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77985, publiée le
2024-09-07 à 19:27, 63 vues