Poulet caprese de Puce313
Un repas facile et rapide à préparer mais qui est plein de saveur.
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
4 poitrines de poulet sans peau
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate (moi passata)
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 de tasse) de persil plat frais haché (pas mis)
Sel et poivre au goût
Origan et Basilic séché au goût (mon ajout)
250 g (1/2 lb) de mozzarella fraîche coupée en tranches (Bocconcini)
1 tomate italienne coupée en tranches
Petites feuilles de basilic
Dans une poêle profonde, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver.
Ajouter l'oignon, l'ail, la sauce tomate, le bouillon de poulet et le persil, l'origan et le basilic, dans la poêle. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Retirer les poitrines de la sauce et les garnir de tranche de mozzarella fraîche et de tomates.
Mettre au four à 250°F pendant environ 4-5 min.
Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.
J'ai fait cuire des pennes rigate que j'ai ajouté à la sauce durant le temps que les poitrines était au four.
Source: adaptation d'une recette de
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
4 poitrines de poulet sans peau
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate (moi passata)
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 de tasse) de persil plat frais haché (pas mis)
Sel et poivre au goût
Origan et Basilic séché au goût (mon ajout)
250 g (1/2 lb) de mozzarella fraîche coupée en tranches (Bocconcini)
1 tomate italienne coupée en tranches
Petites feuilles de basilic
Dans une poêle profonde, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver.
Ajouter l'oignon, l'ail, la sauce tomate, le bouillon de poulet et le persil, l'origan et le basilic, dans la poêle. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Retirer les poitrines de la sauce et les garnir de tranche de mozzarella fraîche et de tomates.
Mettre au four à 250°F pendant environ 4-5 min.
Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.
J'ai fait cuire des pennes rigate que j'ai ajouté à la sauce durant le temps que les poitrines était au four.
Source: adaptation d'une recette de
Source: Puce313
Recette
63681, publiée le
2020-05-15 à 09:38, 425 vues
Vins Suggérés
10 Commentaires
2021-11-22 05:352021-11-22T05:35:29-05:00
Tellement bonne cette recette, que c'est assuré que je vais la refaire. Super de bonne idée de rajouter les pâtes à la sauce.
Je l'ai fait avec hauts de cuisses et utilisé du provolone.
Merci pour ce délice.
Bonne journée !
Je l'ai fait avec hauts de cuisses et utilisé du provolone.
Merci pour ce délice.
Bonne journée !
