Poulet chasseur pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Poulet désossés à la mijoteuse
Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Cette spécialité italienne préparée à la chasseur signifie qu'elle cuit lentement dans la sauce tomate avec des oignons et des herbes.
30 g (1/4 tasse) de farine tout usage
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
1 c. à café (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne (voir p. 36)
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
1,3 kg (3 lb) de cuisses de poulet désossées, sans la peau
1 oignon haché
250 g (3 tasses) de champignons, en tranches
2 branches de céleri hachées
2 gousses d'ail émincées
398 ml (14 oz) de tomates concassées en conserve, avec le jus
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
2 c. à soupe de vin blanc sec
1 feuille de laurier
15 g (1/4 tasse) de persil frais, haché
2 c. à soupe de parmesan râpé
• Dans un grand sac de plastique résistant, mettre la farine, le sel, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre. Mettre quelques morceaux de poulet à la fois dans le sac, puis remuer le sac pour bien couvrir les morceaux de farine. Répéter l'opération pour tous les autres morceaux de poulet. Mettre le poulet dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Ajouter l'oignon, les champignons, le céleri, l'ail, les tomates, la sauce tomate, le vin, la feuille de laurier et le persil au contenu de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire à basse température de 5 à 7 h ou à température élevée de 2 h 30 à 4 h ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé. Jeter la feuille de laurier. Servir parsemé de parmesan.
J'aime bien la servir sur des spaghettis ou sur des nouilles nature, mais vous pouvez aussi la servir avec des Pommes de terre grillées (voir p. 123) et de la salade verte.
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Cette spécialité italienne préparée à la chasseur signifie qu'elle cuit lentement dans la sauce tomate avec des oignons et des herbes.
30 g (1/4 tasse) de farine tout usage
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
1 c. à café (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne (voir p. 36)
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
1,3 kg (3 lb) de cuisses de poulet désossées, sans la peau
1 oignon haché
250 g (3 tasses) de champignons, en tranches
2 branches de céleri hachées
2 gousses d'ail émincées
398 ml (14 oz) de tomates concassées en conserve, avec le jus
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
2 c. à soupe de vin blanc sec
1 feuille de laurier
15 g (1/4 tasse) de persil frais, haché
2 c. à soupe de parmesan râpé
• Dans un grand sac de plastique résistant, mettre la farine, le sel, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre. Mettre quelques morceaux de poulet à la fois dans le sac, puis remuer le sac pour bien couvrir les morceaux de farine. Répéter l'opération pour tous les autres morceaux de poulet. Mettre le poulet dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Ajouter l'oignon, les champignons, le céleri, l'ail, les tomates, la sauce tomate, le vin, la feuille de laurier et le persil au contenu de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire à basse température de 5 à 7 h ou à température élevée de 2 h 30 à 4 h ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé. Jeter la feuille de laurier. Servir parsemé de parmesan.
J'aime bien la servir sur des spaghettis ou sur des nouilles nature, mais vous pouvez aussi la servir avec des Pommes de terre grillées (voir p. 123) et de la salade verte.
Recette
17968, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 641 vues
