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Quiche aux 2 saumons et au chèvre de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 350 g de filet de saumon
- 15 cl de lait
- 200 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs 2 jaunes
- 180 g de fromage de chèvre
- 2 brins d'estragon
- sel, poivre

Préparation

1 Déroulez la pâte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, mettez le saumon frais dans le lait froid, portez à ébullition et faites cuire 2 min, égouttez et émiettez.
2 Préchauffez le four th.6 (180C).
3 Emincez les tranches de saumon fumé en lanières et mélangez aux miettes de saumon cuit.
4 Battez les oeufs les jaunes avec 5 cl de lait de cuisson du saumon, la crème fraîche, le fromage de chèvre coupé en morceaux et l'estragon ciselé.
5 Versez ce mélange sur la pâte et enfournez pendant 35 min.

Source: Titoou77
Recette 53637, publiée le 2013-01-02 à 13:50, 47 vues

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