Ragoût d'hiver de Yan-Nicole
Dossiers: Porc
Boulettes de viande
Boulettes de viande
(4 portions)
1 lb de porc haché maigre
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 pincée de cannelle moulue
sel et poivre
4 c. à s. de farine grillée
2 c. à t. d'huile d'olive
2 tasses de bouillon de boeuf
½ tasse de pomme de terre en dés
½ tasse de carottes en dés
½ tasse de navet en dés
1 bouquet garni (thym, persil)
5 clous de girofle
⅛ c.t. de muscade moulue
Dans un bol, mélangerle porc, l'oignon, l'ail et la canelle; saler et poivrer. Faire de petites boulettes, les enfariner.
Dans une casserole à revêtement andiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les boulettes 5 minutes, en remuant de temps à autre.
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. A feu doux, laiser mijoter 25 minutes. SErvir.
L'avantage avec cette recette est que tu peux modifier selon ce dont tu disposes dans ton frigo en terme de légumes et d'épices.
Voilà.
Nicole
1 lb de porc haché maigre
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 pincée de cannelle moulue
sel et poivre
4 c. à s. de farine grillée
2 c. à t. d'huile d'olive
2 tasses de bouillon de boeuf
½ tasse de pomme de terre en dés
½ tasse de carottes en dés
½ tasse de navet en dés
1 bouquet garni (thym, persil)
5 clous de girofle
⅛ c.t. de muscade moulue
Dans un bol, mélangerle porc, l'oignon, l'ail et la canelle; saler et poivrer. Faire de petites boulettes, les enfariner.
Dans une casserole à revêtement andiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les boulettes 5 minutes, en remuant de temps à autre.
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. A feu doux, laiser mijoter 25 minutes. SErvir.
L'avantage avec cette recette est que tu peux modifier selon ce dont tu disposes dans ton frigo en terme de légumes et d'épices.
Voilà.
Nicole
Source: Yan-nicole
Recette
2297, publiée le
2004-02-10 à 00:00, 4547 vues
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11 Commentaires et 2 réponses
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