Ragoût de boulettes en mijoteuse de Melam
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse ► Boulettes de viande à la mijoteuse
Ragoût de boulettes en mijoteuse de Melam
1 1/2 lb de boeuf haché extra-maigre
1 petit oignon haché revenu dans un peu de margarine
½ c. à thé sel
1/3 t. chapelure
1 oeuf
1/4 t. d'eau
Sauce :
5 t. bouillon de poulet
1/2 t. de farine grillée
1 t. d'eau froide pour diluer la farine
Mélanger le boeuf, l'oignon revenu, la chapelure, l'oeuf, l'eau et le sel et former en
boulettes.
Mettre 4 ½ t. de bouillon dans la mijoteuse et garder la ½ tasse restante pour déglacer le poêlon.
Revenir les boulettes au poêlon.
Déglacer le poêlon avec la ½ t. de bouillon de poulet et mettre le tout dans la mijoteuse.
Diluer la farine grillée dans l'eau froide et déposer dans la mijoteuse. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à HIGH pendant 4 ½ heures.
**Moi je brasse de temps en temps pour bien mélanger la sauce, ne pas soulever le couvercle trop longtemps, juste le temps de mélanger et refermer aussitôt.**
"Le lendemain la sauce est bien belle et le ragoût délicieux."
*Il y a pas mal de sauce, mais nous on aime bien avoir beaucoup de sauce pour
pouvoir tremper notre pain dedans.*
(Si on veut moins de sauce on peut diminuer le liquide et un peu la farine
grillée mais pas trop je dirais 4 tasses de bouillon pour 1/3 de tasse de farine grillée.)
(Il m'arrive qu'il me reste de la sauce à ce moment là je la congèle et je l'utilise une fois décongelée pour faire réchauffer des croquettes, des boulettes ou avec des côtelettes de porc (recette de côtelettes de porc sauce cochonne de Tomatecerise) c'est très bon et ça fait différent.)
1 1/2 lb de boeuf haché extra-maigre
1 petit oignon haché revenu dans un peu de margarine
½ c. à thé sel
1/3 t. chapelure
1 oeuf
1/4 t. d'eau
Sauce :
5 t. bouillon de poulet
1/2 t. de farine grillée
1 t. d'eau froide pour diluer la farine
Mélanger le boeuf, l'oignon revenu, la chapelure, l'oeuf, l'eau et le sel et former en
boulettes.
Mettre 4 ½ t. de bouillon dans la mijoteuse et garder la ½ tasse restante pour déglacer le poêlon.
Revenir les boulettes au poêlon.
Déglacer le poêlon avec la ½ t. de bouillon de poulet et mettre le tout dans la mijoteuse.
Diluer la farine grillée dans l'eau froide et déposer dans la mijoteuse. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à HIGH pendant 4 ½ heures.
**Moi je brasse de temps en temps pour bien mélanger la sauce, ne pas soulever le couvercle trop longtemps, juste le temps de mélanger et refermer aussitôt.**
"Le lendemain la sauce est bien belle et le ragoût délicieux."
*Il y a pas mal de sauce, mais nous on aime bien avoir beaucoup de sauce pour
pouvoir tremper notre pain dedans.*
(Si on veut moins de sauce on peut diminuer le liquide et un peu la farine
grillée mais pas trop je dirais 4 tasses de bouillon pour 1/3 de tasse de farine grillée.)
(Il m'arrive qu'il me reste de la sauce à ce moment là je la congèle et je l'utilise une fois décongelée pour faire réchauffer des croquettes, des boulettes ou avec des côtelettes de porc (recette de côtelettes de porc sauce cochonne de Tomatecerise) c'est très bon et ça fait différent.)
Source: Melam
Recette
44225, publiée le
2010-04-11 à 12:53, 10561 vues