Ravioli au pesto de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Le pesto à la mode traditionnelle veut que l'on fasse une pâte avec les herbes, les noix et le fromage. Il est possible de remplacer les pignons par des noix de Grenoble blanches. Ne servez pas de fromage additionnel avec la sauce.
6 à 8 portions
450 g (1 lb) ravioli farcis à la viande et au fromage
30 ml (2 c. à s.) beurre
2 gousses d’ail, émincées
10 ml (2 c. à t.) basilic, haché
15 ml (1 c. à s.) noix de pin (pignons)
sel et poivre
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
■ Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les ravioli ; passez sous l'eau froide ; laissez égoutter ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer Γail. Ajoutez le basilic et les noix de pin ; salez et poivrez. Incorporez les ravioli, parsemez de persil ; faites réchauffer quelques minutes ; servez.
6 à 8 portions
450 g (1 lb) ravioli farcis à la viande et au fromage
30 ml (2 c. à s.) beurre
2 gousses d’ail, émincées
10 ml (2 c. à t.) basilic, haché
15 ml (1 c. à s.) noix de pin (pignons)
sel et poivre
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
■ Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les ravioli ; passez sous l'eau froide ; laissez égoutter ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer Γail. Ajoutez le basilic et les noix de pin ; salez et poivrez. Incorporez les ravioli, parsemez de persil ; faites réchauffer quelques minutes ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77715, publiée le
2024-08-30 à 23:45, 57 vues
